What are the vie cave?

The vie cave are ancient sunken roads, carved into the tuff, the soft volcanic rock of southern Tuscany. They are therefore not wine cellars: despite their name, they are open-air trenches, sometimes lined with walls of more than 20 meters. They are found mainly around Pitigliano, Sovana and Sorano, où elles relient des villages, des nécropoles et des terres agricoles. Leur origine est généralement attribuée aux Étrusques, mais leur fonction exacte reste discutée ; certains tronçons ont aussi été approfondis au fil du temps.

La visite se fait à pied, sur des chemins parfois ombragés et humides : après la pluie, le sol peut être glissant, donc prends des chaussures qui tiennent bien. Plusieurs itinéraires permettent de traverser une ou plusieurs vie cave et de les associer aux nécropoles étrusques des environs. Le temps nécessaire dépend du parcours choisi ; mieux vaut vérifier son tracé avant de partir plutôt que compter sur une boucle unique balisée partout. C’est une sortie archéologique et de marche, pas une expérience liée directement au vin ou à la gastronomie locale.