Unsere Auswahl: 30 Restaurants für «Frischer Fisch und Kreativität» in der Toskanischen Maremma — detaillierte Karten, Bewertungen und direkte Reservierung.
Tisch für 14 Personen in Castiglioncello del Trinoro, Rahmen von Foster + Partners, Blick auf das Val d'Orcia, zeitgenössische toskanische Küche des Küchenchefs Riccardo Bacciottini
Table de Grosseto dédiée au poisson, avec entrées et pâtes à 13 €, filet de rombo à 17 € et desserts à 7 €, pour environ 35 € par personne
Il Capriccio setzt auf Seefisch und eine kreative Küche in Borghetto, mit Gerichten für 14–23 € und Produkten mit Namen wie der Pecorino
Il Turchese est une table de poisson à Porto Santo Stefano, avec des plats travaillés et un prix moyen de 34 €
In Castel Giorgio ist das Incontro des Küchenchefs Gabriel Collazzo eine moderne Osteria: neu interpretierte Klassiker (Cappelletto alla Carbonara, Vitello Tonnato), namentlich genannte Produkte und hausgemachtes Eis
Namo Ristobottega in Tarquinia bietet eine kreative Fusion-Küche mit lokalen und saisonalen Produkten, Durchschnittspreis 30 € und Gerichten wie Carote e Caprino oder Gomitolo
La Parolina in Acquapendente serviert eine erfindungsreiche italienische Küche (Tartare, Risotto, Piccione) im Luxussegment mit einem Durchschnittspreis von 70 €
In Tarquinia ein Tisch, der sich auf Fisch konzentriert: Battuto di Gamberi mit Passionsfrucht, Tagliolino mit Tartufo und Gamberi Rossi, Durchschnittspreis 35 €
Restaurant de poisson à Punta Ala, dans une galerie d'art, avec crudités (scampo XXL, huîtres Gillardeau) et primi au riccio di mare fresco
Fischadresse in Castiglione della Pescaia, in einem Tennisclub mit großem Parkplatz und Tischen im Freien unter den Pinien untergebracht
Molo 26 setzt in Porto Santo Stefano auf lokalen Fisch und eine sorgfältige mediterrane Küche, mit namentlich genannten Produkten wie Chianina oder Gillardeau-Austern
Terrasse de l'hôtel La Guardia avec vue panoramique sur le port et la mer, carte de poisson contemporaine (ricciola, gamberi rossi, tonno) à 50 € de moyenne
Valbona mise sur le poisson de mer, des pâtes du pastificio agricolo Mancini et une terrasse vue mer à Castiglione della Pescaia
Pizze dès 6 €, plats de mer nommés (Sorpresa del mare, Impepata di cozze) et pâtes fraîches pour un prix moyen de 20 € par personne, avec terrasse possible
Table de poisson à Follonica, Viale Italia, avec terrasse appréciée et plats de la mer de 16 à 26 € (tartare de thon, carpaccio de gambero rosso)
Table de poisson à Follonica du chef Nicolò Dibello, environ 30 € par personne, avec des classiques marins comme les polpetti affogati
Table de poisson à Follonica, adossée à l'hôtel La Pineta et proche de la plage, avec terrasse, carte de 9 à 23 € et prix moyen de 25 €
Da Caino ist ein Zwei-Sterne-Restaurant in Montemerano unter der Leitung von Valeria Piccini, mit einer toskanischen Küche, die Trippa, Lampredotto und Manzetta Maremmana zum Morellino nennt
Bistrot de poisson du centre historique de Castiglione della Pescaia, avec une carte où vongole, tartare et polpo sont nommés, autour de 35 € par personne
Une gastronomia avec quelques tables au centre de Marina di Grosseto, carte de la mer et de la terre à prix doux, environ 20 € par personne
In Bolsena ein Fischlokal mit Frittura di lago, Coregone al forno und Baccalà, rund 28 € pro Person
Steakhouse-Kette in Grosseto, mit Schwerpunkt auf gegrilltem Fleisch, Burgern, Ribs und günstigen Kombinationen (im Schnitt 22 €)
Bistrot de Marina di Grosseto, près du Luna Park, connu pour son poisson frais et ses planches de charcuterie et fromages, avec places en extérieur et service cordial
Tosco
In dieser Maremma, wo sich Land und Meer begegnen, ist die Frische des Fisches nicht nur ein Versprechen, sondern eine Realität, die sich mit einer stets neu erfundenen Erfindungsgabe entfaltet. Die einheimischen Fischer holen Schätze des Mittelmeers herauf, von Königsdoraden bis Meerbarben, einschließlich weniger bekannter, aber ebenso schmackhafter Arten. Diese Nähe zur Quelle ermöglicht es den Küchenchefs, Teller anzubieten, auf denen das Produkt König ist, veredelt durch moderne Techniken und mutige Kombinationen. Denken Sie an Kreationen, die mit den wilden Kräutern der Küste oder den Zitrusfrüchten der umliegenden Gärten spielen — eine wahre Ode an jodige und sonnige Aromen.
Adressen wie Oreade, das in der spektakulären Landschaft von Castiglioncello del Trinoro liegt, etwa 1h30 von der Küste entfernt, treiben die Grenzen der Kreativität weiter. Der Küchenchef Riccardo Bacciottini bietet dort eine Küche an, die die toskanische Biodiversität feiert, darunter Süßwasser- und Meeresfische, die mit großer Feinheit zubereitet werden. Stellen Sie sich Degustationsmenüs vor, die das Gebiet erzählen, bei denen jeder Gang eine Entdeckung ist, manchmal überraschend, immer verankert in der Exzellenz des Produkts. Das ist ein Erlebnis, für das man ein wenig Fahrt in Kauf nehmen muss, aber das den neugierigen Reisenden mit einer seltenen Geschmacksempfindung belohnt, weit ab von ausgetretenen Pfaden.
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