Mastrojanni Ristorante

Mastrojanni : Fleisch, Terroir und Weine aus Montalcino

Mastrojanni in Castelnuovo dell'Abate ist vor allem eine Adresse, die dich in das Wesen von Montalcino eintauchen lässt. Hier geht es nicht um Schnickschnack, sondern um das Echte, mit einer Küche, die an der Erde und den Weinen des Weinguts festhält. Es ist ein bodenständiges Erlebnis, keine Postkarte für Touristen.

Der Tisch von Tommaso Brandini : zwischen Land und Meer

Das Haus unter der Leitung von Küchenchef Tommaso Brandini ist für seine "Meat Cuisine" bekannt, beschränkt sich aber nicht darauf. Du findest dort "Salumi di cinta senese, schiacciata, olive e fermentati da condividere", einen Vorspeisengang, der dich direkt ins Terroir eintauchen lässt. Liebhaber von Käse kommen mit den "Formaggi a latte crudo di pecora e capra e miele da condividere" auf ihre Kosten, eine Auswahl, die vom Reichtum der Region erzählt. Aber was überrascht, ist auch ein "Tonno rosso, cetrioli, mostarda in grani e cipollotto" auf der Karte – ein Beweis dafür, dass die Küche sich auch für maritimere Aromen öffnet, ohne ihre italienischen und mediterranen Wurzeln zu verraten.

Die Atmosphäre ist, so sagen die Leute, die eines Landguts, mit einem Ausblick und einer ruhigen Stimmung. Es ist ein abgelegener Ort, was zu seinem Charme und seinem Charakter als "Destination" beiträgt. Man kommt nicht zufällig hierher, man kommt hierher, um eine bestimmte Lebensqualität, einen aufgehobenen Moment zu suchen. Der Service wird oft als aufmerksam beschrieben, was die Grundlage ist, wenn man eine Küche dieses Niveaus anbietet.

Warum an diesen Tisch kommen ? Für den echten Geschmack der Maremma

Wenn du einen Tisch suchst, der nicht schummelt, an dem die Qualität des Produkts im Mittelpunkt steht und an dem die Weinbegleitung angesichts des Weinguts eine Selbstverständlichkeit ist, dann ist Mastrojanni eine Adresse, die man in Betracht ziehen sollte. Es ist ein vollständiges Erlebnis, bei dem Küche, Rahmen und Service übereinstimmen, um dir ein aufrichtiges Eintauchen in das Beste zu bieten, was die Maremma zu bieten hat. Kein Schnörkel, nur der richtige Geschmack und der Respekt vor dem Produkt.