Mastrojanni Ristorante

Mastrojanni : Carne, Território e Vinhos de Montalcino

Mastrojanni, em Castelnuovo dell'Abate, é antes de tudo um endereço que te mergulha na essência de Montalcino. Aqui, não se faz fininho, mas se busca o verdadeiro, com uma cozinha que está ligada à terra e aos vinhos da propriedade. É uma experiência enraizada, não um cartão-postal para turistas.

A mesa de Tommaso Brandini : entre terra e mar

A casa, sob a direção do chef Tommaso Brandini, é conhecida pela sua "meat cuisine", mas não se limita a isso. Lá você encontrará "Salumi di cinta senese, schiacciata, olive e fermentati da condividere", uma entrada que te coloca direto no clima do território. Os amantes de queijos também serão bem servidos com os "Formaggi a latte crudo di pecora e capra e miele da condividere", uma seleção que fala da riqueza local. Mas o que surpreende é também ver um "Tonno rosso, cetrioli, mostarda in grani e cipollotto" no menu, prova de que a cozinha também sabe se abrir a sabores mais marinhos, sem trair suas raízes italianas e mediterrâneas.

A atmosfera, de acordo com o que as pessoas dizem, é a de um relais de campo, com uma vista e uma atmosfera tranquila. É um lugar isolado, o que contribui para o seu charme e para o seu caráter de "destino". Não se vai até lá por acaso, vai-se em busca de uma certa qualidade de vida, de um momento suspenso. O serviço é frequentemente citado como atencioso, o que é a base quando se propõe uma cozinha desse nível.

Por que vir a esta mesa ? Pelo verdadeiro sabor da Maremma

Se você procura uma mesa que não engana, onde a qualidade do produto está no centro e onde a harmonização comida-vinho é uma evidência dada a propriedade, Mastrojanni é um endereço a considerar. É uma experiência completa, onde a cozinha, o cenário e o serviço se alinham para te propor uma imersão sincera no que a Maremma tem de melhor a oferecer. Sem enfeites, apenas o sabor certo e o respeito pelo produto.