Fattoria La Maliosa: Der geheime Bio-Weinberg der Maremma

Liebe Freunde der authentischen Toskana, heute nehme ich euch mit in ein geheimes Eckchen der Maremma, dorthin, wo die Natur ihr Gesetz diktiert, wo die Landschaften Poesie sind und wo der Wein eine Geschichte der Harmonie erzählt. Abseits der ausgetretenen Pfade werden wir die Fattoria La Maliosa, erkunden, ein wahres Juwel für Liebhaber des Terroirs und der Authentizität.

Fattoria La Maliosa: Die Seele der Maremma in der Flasche

Stellt euch einen Ort vor, wo die Landwirtschaft nicht nur produziert, sondern mit der Landschaft dialogiert, ihre empfindlichen Gleichgewichte respektiert und ihnen sogar noch Wert hinzufügt. Das ist die Gründungsphilosophie der Fattoria La Maliosa, ein Name, der allein schon eine Einladung zum Staunen ist. «Maliosa» stammt vom italienischen Verb «ammaliare», das «verzaubern», «bezaubern» bedeutet. Und glaubt mir, dieser Ort hat die Macht, euch von den ersten Momenten an in seinen Bann zu ziehen.

Aus der Vision von Antonella Manuli entstanden, erstreckt sich der Hof über 170 Hektar in den sanften Hügeln der Maremma, in der Nähe von Saturnia. Hier leben Weinberge, Olivenbäume, Ackerland und Wälder in perfekter Synergie zusammen. La Maliosa ist nicht nur ein Hof, sie ist ein Ökosystem, in dem jedes Element seinen Platz hat und zu einem zerbrechlichen und kostbaren Gleichgewicht beiträgt. Seit ihrer Gründung im Jahr 2010 ist der Hof stolz biologisch und biodynamisch zertifiziert, ein Engagement, das einen unbeirrbaren Willen bezeugt, die Dinge anders zu tun, im Einklang mit der Erde.

Ein einzigartiges Terroir, zwei Ausdrucksformen

La Maliosa zieht ihren Reichtum aus zwei unterschiedlichen Terroirs, die ihre Weine und ihr Olivenöl prägen:

• Das Gebiet von Saturnia: Hier, auf überwiegend lehmigen Böden mit «sasso caotico» (chaotischen Steinen), befindet sich der größte Teil des Anwesens. Die Weinberge erstrecken sich in perfektem Gleichgewicht mit den Olivenhainen, den Kulturen und dem Wald und schaffen eine Landschaft von atemberaubender Schönheit.
• Das Gebiet von Pitigliano: Bescheidener mit 3 Hektar, verleiht dieses vulkanische Terroir den dort erzeugten Weinen eine einzigartige Mineralität. Eine schöne Ergänzung, die es La Maliosa ermöglicht, verschiedene Facetten der Maremma.

Ihre Vorstellung von Qualität ist einfach: Weine und Natives Olivenöl Extra auf handwerkliche Weise herzustellen, in voller Achtung der Natur. Das ist eine konsequente Transparenz, ein tiefes Bewusstsein dafür, dass jedes Gleichgewicht zerbrechlich ist und dass der Mensch «auf Zehenspitzen» voranschreiten muss, denn die Erde ist eine endliche und kostbare Ressource.

Der Weinberg: eine Geschichte von Respekt und Tradition

Die Weinberge von La Maliosa sind viel mehr als einfache Parzellen. Sie sind das schlagende Herz eines weitläufigen Ökosystems. Die Bewirtschaftung ist ganzheitlich und nachhaltig und respektiert die Geschichte des Gebiets. Die wenig invasive, im Einklang mit der Umwelt stehende Anbaumethode gewährleistet das Gleichgewicht zwischen Pflanzen, Tieren und Menschen.

Sie haben sich entschieden, Rebsorten zu pflanzen, die früher in der Maremma angebaut wurden, und fördern damit die genetische Vielfalt. Sie haben sogar einen über 60 Jahre alten, halb verlassenen Weinberg wieder in Stand gesetzt, den sie den Vigna Madre. nannten. Von diesem «Mutterweinberg» haben sie alte Rebsorten für ihre neuen Pflanzungen ausgewählt und zurückgewonnen. Heute findet man dort rote Rebsorten wie den Ciliegiolo, den Sangiovese und den Cannonau grigiosowie weiße Rebsorten wie den Procanico, den Trebbiano und den Grechetto.

Zu den emblematischen Weinbergen gehören:

• Die Vigna Madre (etwa 7.000 m²), eine Mischung aus roten und weißen Rebsorten.
• Die Vigna Scovaventi (ebenfalls 7 000 m²), bepflanzt mit einer hohen Dichte von 11 Biotypen des Sangiovese, entlang der Höhenlinien des Geländes.
• Die Vigna Corino al Montecavallo, einen «Heldenweinberg», der durch einen steilen Hang von etwa 30% gekennzeichnet ist, auf einem steinigen Boden von sehr alter geologischer Beschaffenheit.

Die Erfahrungen in der Fattoria La Maliosa: Eine Sinnesreise

Die Fattoria La Maliosa ist nicht nur ein Ort der Produktion, sondern auch ein eigenständiges Reiseziel. Ob Sie nur auf der Durchreise sind oder sich vollständig eintauchen möchten, es stehen Ihnen mehrere Optionen zur Verfügung:

• The Farm Experience: Das umfassendste Erlebnis. Eine geführte Besichtigung des Weinbergs, gefolgt von einer Verkostung von zwei Gläsern Naturwein und zwei Bio-Nativöl Extra, begleitet von einer Platte mit lokalen Produkten.
• The Natural Wine Tasting: Eine Verkostung von zwei Naturweinen und zwei Bio-Olivenölen Extra Vergine, mit einer Platte mit lokalen Produkten.
• Speed Tasting: Ein Glas Naturwein Ihrer Wahl und die Verkostung von zwei Bio-Olivenölen Extra Vergine.

Für alle, die gerne in der Natur essen, bietet La Maliosa außerdem mehrere Picknick-Optionen :

• Picknick-Mittagessen: an. In einem ausgewiesenen Bereich in der Nähe der panoramischen „Big Bench“.
• Sunset Picnic: Im Weinberg auf dem Skydeck, mit einem atemberaubenden Blick auf die toskanischen Hügel.
• Vineyard Picnic: Auf dem Scovaventi Deck, unter der großen Eiche von Monte Cavallo.

Wenn Sie eine elaboriertere Küche suchen, ist das Saturnalia Wine Bar, nur 11 km vom Zentrum von Saturnia, bietet ein À-la-carte-Menü an.

Anreise und praktische Informationen

Die Fattoria La Maliosa befindet sich in Loc. Podere Monte Cavallo, Saturnia, Manciano (GR), Italien. Um dorthin zu gelangen, empfehle ich Ihnen dringend, Waze oder Google Maps zu verwenden. Das Weingut liegt nur wenige Kilometer von Manciano, Saturnia und Montemerano.

Die Öffnungszeiten sind täglich von 10:00 bis 18:00 Uhr.

Die Fattoria La Maliosa ist viel mehr als ein einfaches Weingut; sie ist eine Philosophie, eine Lebensweise, eine Feier der Schönheit und Authentizität der Toskana. Ein Erlebnis, das ich Ihnen wärmstens empfehle, wenn Sie sich mit der Natur und dem wahren Geschmack dieser wunderschönen Region verbinden möchten.