Tignanello Toscana 2023

Tignanello 2023, die toskanische Kühnheit als Erbe

Ich empfehle dir den Tignanello Toscana 2023 ebenso wegen seiner Geschichte wie wegen seines besonderen Platzes in der toskanischen Landschaft: Er lässt den Sangiovese mit Bordeaux-Rebsorten in einen Dialog treten, in einem im Holz ausgebauten Stil. Er stammt vom historischen Weingut der Antinori im Herzen des Chianti Classico und trägt die Erinnerung an eine Bewegung in sich, die es gewagt hat, sich von den Gewohnheiten zu lösen, um ihr Terroir besser zum Ausdruck zu bringen.

Eine Parzelle im Herzen des Chianti Classico

Die Tenuta Tignanello liegt im Gebiet des Chianti Classico in der Toskana. Der für diese Cuvée genannte Weinberg umfasst 57 Hektar, bepflanzt auf kalkhaltigen Böden zwischen 350 und 400 Metern Höhe. Hier entsteht die Assemblage des Jahrgangs 2023: Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Der Wein ist als IGP Toscana ausgewiesen, eine Herkunftsbezeichnung, die diese Freiheit bei der Assemblage begleitet, jenseits der traditionellen Regeln des Chianti.

Seine Geschichte ist mit der der „Super Tuscans“ verbunden, jener Weine, die in den 1960er Jahren eine erste Revolution des italienischen Weinbaus prägten. Nach dem Sassicaia der Tenuta San Guido hat der Tignanello der Antinori zu dieser Entwicklung beigetragen, indem er nicht traditionelle Rebsorten integrierte und als erster Sangiovese im Barrique ausgebaut wurde. Seit 1971 produziert, wird er nur in den Jahrgängen erzeugt, die als die besten gelten. Das Haus Antinori, das mehr als sechs Jahrhunderte Weinbaugeschichte für sich beansprucht, hat ihn zu einem seiner Leitweine gemacht. Für diese Cuvée umfasst die Vinifikation eine sorgfältige Mazeration und eine malolaktische Gärung in konischen Tanks. Der Ausbau dauert fünfzehn Monate in Fässern aus französischer und ungarischer Eiche, danach ruht der Wein zwölf Monate auf der Flasche, bevor er in den Handel kommt.

Die verfügbaren Verkostungsangaben beschreiben weder die Farbe noch präzise Aromen: Ich verzichte lieber darauf, dir Frucht- oder Gewürznoten zuzuschreiben, die nicht belegt sind. Das angegebene Profil liegt in der Mitte der Skala von fruchtig-würzig und der von jung bis holzbetont, während der Körper mit 7 von 9 bewertet wird. Diese Anhaltspunkte deuten auf einen Wein von schöner Präsenz hin, bei dem das Holz die Assemblage begleitet, ohne ihr Gleichgewicht zu verdecken. Die fünfzehn Monate im Barrique geben einen konkreten Hinweis, um seinen Stil zu verstehen, ohne dass sie eine persönliche Verkostung ersetzen könnten.

Am Tisch, ohne übertriebenes Zeremoniell

Ich würde ihn zu rotem Fleisch, zu weißem Fleisch oder zu einer schönen Platte mit Aufschnitt servieren, passende Begleiter für diesen Wein. Die Vielfalt dieser Begleiter erlaubt es, je nach Anlass zu wählen: ein Essen rund um ein großes Stück Fleisch oder eine schlichtere Tafel, auf der der Aufschnitt das Gespräch eröffnet. Wenn du strukturierte toskanische Rotweine und Geschichten über das Terroir magst, die sich über die Zeit entfalten, verdient der Tignanello 2023 einen Platz auf deinem Tisch. Nimm dir die Zeit, ihn zu probieren, und zu sehen, wie sich seine Cuvée und sein Ausbau in deinem Glas entfalten.