Tignanello Toscana 2023

Tignanello 2023, de Toscaanse durf als erfenis

Ik raad je de Tignanello Toscana 2023 aan, zowel om zijn geschiedenis als om zijn bijzondere plaats in het Toscaanse landschap: hij laat de Sangiovese in dialoog gaan met Bordeaux-druivenrassen, in een stijl die op hout is gerijpt. Afkomstig van het historische landgoed van de Antinori's, in het hart van de Chianti Classico, draagt hij de herinnering aan een beweging die durfde af te wijken van de gewoonten om zijn terroir beter tot uitdrukking te brengen.

Een perceel in het hart van de Chianti Classico

De Tenuta Tignanello ligt in het gebied van de Chianti Classico, in Toscane. De wijngaard die voor deze cuvée wordt vermeld, beslaat 57 hectare, aangeplant op kalkrijke bodems tussen 350 en 400 meter hoogte. Hier ontstaat de assemblage van de jaargang 2023: Sangiovese, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc. De wijn wordt aangeduid als IGP Toscana, een herkomstbenaming die deze vrijheid in de assemblage begeleidt, buiten de traditionele regels van de Chianti.

Son histoire est liée à celle des « Super Tuscans », ces vins qui ont marqué une première révolution viticole italienne dans les années 1960. Après le Sassicaia de Tenuta San Guido, le Tignanello des Antinori a contribué à cette évolution en intégrant des cépages non traditionnels et en étant le premier Sangiovese élevé en barrique. Produit depuis 1971, il n’est élaboré que lors des millésimes jugés les meilleurs. La maison Antinori, qui revendique plus de six siècles d’histoire viticole, en a fait l’un de ses vins emblématiques. Pour cette cuvée, la vinification comprend une macération attentive et une fermentation malolactique en cuves coniques. L’élevage dure quinze mois en fûts de chêne français et hongrois, puis le vin repose douze mois en bouteille avant sa commercialisation.

De beschikbare proefnotities beschrijven noch de kleur, noch precieze aroma's: ik geef je liever geen noten van fruit of kruiden die niet gedocumenteerd zijn. Het aangekondigde profiel ligt midden op de schaal van fruitig-kruidig en op die van jong tot houtig, terwijl het lichaam een 7 op 9 scoort. Deze richtpunten wijzen op een wijn met een mooie aanwezigheid, waarin het hout de assemblage begeleidt zonder het evenwicht te doen verdwijnen. De vijftien maanden in het vat geven een concreet element om zijn stijl te begrijpen, zonder te pretenderen een persoonlijke proeverij te vervangen.

Aan tafel, zonder overdreven ceremonie

Ik zou het serveren bij rood vlees, witte vleessoorten of een mooi bord charcuterie, de gerechten die voor deze wijn worden voorgesteld. De verscheidenheid aan deze gerechten maakt het mogelijk te kiezen naargelang de gelegenheid: een maaltijd rond een stuk vlees, of een eenvoudigere tafel waar de charcuterie het gesprek opent. Als je van gestructureerde Toscaanse rode wijnen houdt en van verhalen over het terroir die door de tijd heen worden verteld, verdient de Tignanello 2023 een plaats aan tafel. Neem de tijd om hem te proeven en te zien hoe zijn assemblage en rijping zich in je glas onthullen.