Tignanello Toscana 2023

Tignanello 2023, a ousadia toscana como herança

Eu te recomendo o Tignanello Toscana 2023 tanto pela sua história quanto pelo seu lugar singular na paisagem da Toscana: ele faz dialogar o Sangiovese com cepas bordalesas, num estilo amadurecido em madeira. Proveniente da propriedade histórica da família Antinori, no coração do Chianti Classico, ele carrega a memória de um movimento que ousou afastar-se dos hábitos para melhor expressar seu território.

Uma parcela no coração do Chianti Classico

A Tenuta Tignanello fica na zona do Chianti Classico, na Toscana. O vinhedo mencionado para esta cuvée cobre 57 hectares, plantados em solos calcários entre 350 e 400 metros de altitude. É aqui que nasce o corte da safra 2023: Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. O vinho é indicado como IGP Toscana, uma denominação que acompanha essa liberdade de corte, para além das regras tradicionais do Chianti.

Sua história está ligada à dos « Super Tuscans », esses vinhos que marcaram uma primeira revolução vinícola italiana nos anos 1960. Depois do Sassicaia da Tenuta San Guido, o Tignanello da Antinori contribuiu para essa evolução ao integrar cepas não tradicionais e ao ser o primeiro Sangiovese amadurecido em barrica. Produzido desde 1971, só é elaborado nas safras consideradas as melhores. A casa Antinori, que reivindica mais de seis séculos de história vinícola, fez dele um de seus vinhos emblemáticos. Para esta cuvée, a vinificação inclui uma maceração cuidadosa e uma fermentação malolática em tanques cônicos. O envelhecimento dura quinze meses em barricas de carvalho francês e húngaro, depois o vinho repousa doze meses em garrafa antes de ser comercializado.

As indicações de degustação disponíveis não detalham nem a cor, nem aromas precisos: prefiro não te atribuir notas de frutas ou de especiarias que não estão documentadas. O perfil anunciado situa-se no meio da escala frutado-especiado e da que vai do jovem ao amadeirado, enquanto o corpo é classificado como 7 em 9. Esses referenciais sugerem um vinho de bela presença, em que a madeira acompanha o corte sem apagar seu equilíbrio. Os quinze meses em barrica oferecem um elemento concreto para compreender seu estilo, sem pretender substituir uma degustação pessoal.

À mesa, sem cerimônia excessiva

Eu serviria com carne vermelha, carnes brancas ou um belo prato de frios, combinações sugeridas para este vinho. A diversidade desses acompanhamentos permite escolher conforme a ocasião: uma refeição em torno de uma peça de carne, ou uma mesa mais simples em que os frios puxam a conversa. Se você gosta de tintos toscanos estruturados e de histórias de terroir que atravessam o tempo, o Tignanello 2023 merece um lugar à mesa. Reserve um momento para provar e ver como seu corte e seu envelhecimento se revelam no seu copo.