Podere Giodo La Quinta 2021

Podere Giodo La Quinta 2021, ein präziser Sangiovese

Es gibt Weine, die eine Rebsorte ebenso erzählen wie einen Ort. Der La Quinta 2021 fasziniert mich durch die Verbindung von Frische, reiner Frucht und Präzision, die das Projekt Giodo sucht, ohne seine toskanischen Wurzeln aufzugeben. Ein Sangiovese, dem man Zeit zum Zuhören geben sollte, statt ihn auf ein bloßes Etikett zu reduzieren.

In Montalcino, der Sangiovese als roter Faden

Der La Quinta wird von Podere Giodo erzeugt, dem persönlichen Projekt von Carlo Ferrini und seiner Tochter Bianca. Ferrini spielte eine wichtige Rolle beim Projekt „Chianti Classico 2000“, das der Erforschung und Neubepflanzung der Weinberge des Chianti gewidmet war. Seine Erfahrung mit dem Sangiovese führte ihn anschließend nach Montalcino, wo er sich entschied, seine eigene Vision dieser Rebsorte weiterzuverfolgen. Der La Quinta wird als IGT Toscana ausgewiesen und besteht aus Sangiovese, im Jahrgang 2021.

Die Reben bedecken etwa drei Hektar in rund 400 Metern Höhe, an einem nach Südosten exponierten Hang. Sie sind etwa zehn Jahre alt und wachsen in Böden mittlerer Textur, durchsetzt mit Kieseln. Diese Lage begünstigt eine langsame und ausgewogene Reifung; die geringe Größe des Weinbergs lädt außerdem dazu ein, jeder Parzelle Aufmerksamkeit zu schenken. Im Keller verläuft die Gärung über mehrere Tage in Edelstahltanks, gefolgt von einer Mazeration mit den Schalen, um Struktur und aromatischen Ausdruck zu entwickeln. Der Ausbau umfasst sechs Monate im Barrique, sechs Monate in Amphoren und anschließend sechs Monate in der Flasche.

Die verfügbare Beschreibung nennt weder die genaue Farbe des Weins noch bestimmte Aromen, die ich dir guten Gewissens versprechen könnte. Deshalb verzichte ich darauf, eine Palette aus Kirsche, Gewürzen oder Blüten zu erfinden. Das Porträt des Giodo-Stils betont vielmehr Eleganz, die Klarheit der Frucht, Frische und eine ausgeprägte Präzision. Für den La Quinta 2021 zeichnen diese Anhaltspunkte einen Rotwein, in dessen Mittelpunkt der Sangiovese steht, getragen von einem Ausbau, der sich zwischen Holz und Amphore teilt. Ich stelle ihn mir daher als Flasche vor, die man mit Bedacht genießt, indem man den Wein im Glas sich öffnen lässt, ohne ihm vorgefertigte Noten aufzudrängen.

Zu Tisch, mit Speisen, die ihm Raum lassen

Ich würde ihn zu einer großzügigen, aber nicht überladenen toskanischen Küche servieren: ein Rinderbraten, gegrilltes Gemüse oder ein Nudelgericht mit Pilzen können sein frisches und präzises Profil begleiten, ohne es zu verdecken. Es ist auch eine Flasche, die sich anbietet, wenn du über den Sangiovese, seine Terroirs und die Art sprechen möchtest, wie ein Ausbau seinen Ausdruck begleiten kann. Serviere ihn in Ruhe bei Tisch und lass ihm Zeit, sich zu erzählen. Der La Quinta 2021 ist eine schöne Gelegenheit, die Toskana durch den eigenen Blick von Podere Giodo zu entdecken.