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Weinverkostung
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Verborgene toskanische Note
Nobile di Montepulciano DOCG 2020 de Folonari, 100% Prugnolo Gentile du territoire communal, élevé 20 mois en botti di Slavonia puis 6 mois en bouteille. Limite : aucune distinction ni guide mentionné, et pas d'information sur l'agriculture ou les vendanges.
DOCG Nobile di Montepulciano, 100% Prugnolo Gentile, vigneti nel territorio del Comune di Montepulciano : appellation, cépage et zone nommés avec précision.
Keine Auszeichnungen oder Führer erwähnt; Produzent Folonari genannt, aber ohne belegte Unterscheidung, daher Note im Bereich einer einfachen Abwesenheit.
17,59 € pour un Nobile DOCG 2020 (prix barré 22,10 €) : prix cohérent avec l'appellation, sans distinction pour tirer vers le haut.
Accords précis et variés (maiale ripieno di coniglio, fegato, verza con torta di cipolle), profil aromatique détaillé et service à 18–20 °C.
Folonari nommé et situé à Montepulciano ; fermentation en acciaio 26–28 °C, macerazione ≥15 jours, 20 mois en botti Slavonia et 6 mois en bouteille.
Unabhängige Bewertung, berechnet aus den öffentlichen Informationen der Adresse und den Bewertungen der Reisenden. Die auf Buchungen erhobenen Provisionen fließen nicht in die Bewertung ein.
So bewerten wirDer Wein
Stell dir vor, du bist im Herzen der Toskana, dort, wo jeder Hügel eine Geschichte erzählt. Dieser Nobile di Montepulciano von Folonari, Jahrgang 2020, ist eine Einladung zu dieser Erzählung, eine Flasche, die die Authentizität flüstert, ohne jemals zu schreien.
Das Weingut Folonari, verwurzelt im Gebiet von Montepulciano, zeichnet hier eine maßvolle und klassische Interpretation dieser prestigeträchtigen Appellation. In diesen Weinbergen, von der toskanischen Sonne verwöhnt, entsteht der Prugnolo Gentile, ein lokaler Klon des Sangiovese, einzigartig in dieser Region. Diese exklusive Rebsorte verleiht dem Wein seinen charakteristischen Charakter, einen reinen Ausdruck des Terroirs, das dich erwartet.
Wenn du diesen Nobile einschenkst, fängt seine tiefe Rubinrobe sofort den Blick. In der Nase ist es eine sensorische Reise: reife rote Früchte, insbesondere die Pflaume, vermischen sich mit würzigen und erdigen Noten, die sich bei Belüftung voll entfalten. Am Gaumen bietet der Jahrgang 2020 einen artikulierten Gaumen, mit einem mittel- bis vollmundigen Körper. Die Tannine, vorhanden, aber seidig und poliert, streicheln den Gaumen, und die Persistenz ist schön, lädt zu jedem Schluck ein, ohne jemals ins Übermaß. Ich nehme auch Nuancen von Leder und Zitrusfrüchten wahr, eine Komplexität, die sich subtil offenbart.
Dieser Wein ist ein idealer Begleiter für den Tisch, geschaffen, um deine Mahlzeiten zu veredeln. Ich empfehle ihn dir zu Gerichten mit Bratenfleisch, wie einem maiale ripieno di coniglio, oder zu Kleinwild. Er harmoniert auch wunderbar mit würzigen Risottos oder mittelgereiften Käsen. Denke auch an rustikalere Gerichte wie fegato oder verza con torta di cipolle. Serviere ihn zwischen 16 und 18 °C und, wenn du Zeit hast, lass ihn einige Minuten atmen, bevor du ihn verkostest, damit er sein ganzes aromatisches Spektrum offenbart. Es ist eine Flasche, die Nüchternheit und Zuverlässigkeit vereint, perfekt für einen informellen Abend unter Freunden oder ein formelleres Abendessen, ein wahres Stück Toskana zum Teilen.
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