Antinori Solaia 2020

Solaia 2020, die toskanische Signatur von Antinori

In Solaia 2020 entdecke ich einen ambitionierten Ausdruck der Toskana, aufgebaut auf drei Rebsorten und einem langen Ausbau in französischer Eiche. Dieser Rotwein der IGP Toscana setzt auf Konzentration und eine bewusst holzbetonte Präsenz, wurzelt dabei aber in einem Hanglagen-Weinberg mit kalkhaltigen und mergeligen Böden. Wenn du strukturierte Weine mit würzigen Akzenten schätzt, empfehle ich dir, ihn am Tisch zu probieren und ihm Zeit zu lassen, sich zu öffnen.

Ein Hügelweinberg im Herzen der Toskana

Dieser Wein wird von Marchesi Antinori erzeugt, einem Familienhaus, dessen Güter sich über mehrere italienische Regionen und darüber hinaus erstrecken. In der Toskana liegt sein Projekt Finca Tignanello im Herzen der Appellation Chianti Classico. Solaia und Tignanello gelten als prägende Weine der italienischen Weinbaugeschichte, und Solaia wird aus den Trauben einer Parzelle von zehn Hektar erzeugt. Die alten Reben stehen auf sanften Hängen zwischen 350 und 400 Metern Höhe, in Böden reich an Kalkstein und Mergel.

Die Cuvée des Jahrgangs 2020 vereint 75 % Cabernet Sauvignon, 20 % Sangiovese und 5 % Cabernet Franc. Der Weinbau setzt auf eine umweltschonende Bewirtschaftung. Heiße Tage und kühle Nächte prägen die Lage. Im Keller wird jede Rebsorte getrennt vergoren, mit indigenen Hefen und temperaturkontrolliert. Nach dem malolaktischen Ausbau reift der Wein achtzehn Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche und wird anschließend abgefüllt. Diese Arbeit gibt dem Ausbau einen klaren Platz, ohne die Identität der toskanischen Cuvée zu verwischen.

Die Farbe ist die eines Rotweins, wobei die vorliegenden Angaben ihre Nuance nicht näher beschreiben. Für Nase und Gaumen halte ich mich lieber an die angegebenen Anhaltspunkte, als Aromen zu nennen, die für diesen Jahrgang nicht dokumentiert sind: Solaia wird als konzentriert beschrieben, eher würzig als schlicht fruchtig, geprägt vom Holz und mit einem weiten Körper. Das Profil liegt bei sieben von neun für die würzige Tendenz, sechs von neun für den Einfluss des Ausbaus und sieben von neun für die Fülle des Körpers. Diese Angaben zeichnen einen dichten Wein, in dessen Gleichgewicht die achtzehn Monate im französischen Fass ins Gewicht fallen. Das Haus bestimmt ihn auch zur Lagerung.

Am Tisch, mit einem roten Fleisch

Ich würde ihn zu rotem Fleisch servieren, eine für diesen Wein angegebene Kombination, die großzügig genug ist, um seinem Körper und seinem Ausbau gerecht zu werden. Wähle ein Essen, bei dem er seinen Platz einnehmen kann, ohne zarte Aromen um ihn herum zu häufen. Solaia 2020 passt zu einem besonderen Anlass ebenso wie zu einer aufmerksamen Verkostung unter Liebhabern strukturierter toskanischer Rotweine. Wenn du eine Flasche davon besitzt, öffne sie geduldig und lass das Glas die Verbindung zwischen Terroir, Cuvée und Holz erzählen.