Os braseros são as fogueiras da Maremma, aqueles focos de lenha ou carvão acesos nos campos, nos vinhedos e nas clareiras para secar, aquecer ou simplesmente vigiar as noites frescas da primavera e do outono. Aqui, a palavra designa menos um objeto do que um uso: quando você avista uma fumaça azulada à beira de uma estrada de campo, quase sempre se trata de um brasero, e muitas vezes um sinal de que um pastor, um agricultor ou um coletor de cogumelos está por perto. Para o viajante, entender esse detalhe muda a leitura da paisagem. Isso evita que você se preocupe com um incêndio descontrolado e abre a possibilidade de um contato com as pessoas da região.
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