Onde comer no Monte Amiata?

Para comer perto do cume do Monte Amiata, commence par le Ristorante Le Macinaie, no Prato delle Macinaie, em 1 400 m de altitude. Lá encontrarás pratos de montanha como a acquacotta, os pici all'aglione, as massas com porcini ou com javali. No menu exposto, os primeiros pratos custam cerca de 10 a 18 €. Reserva, sobretudo ao fim de semana; o almoço é servido das 12h30 às 14h e o jantar num horário mais curto, das 19h45 às 20h45.

Para uma trattoria numa aldeia, olha aOsteria Novecento, em Bagnoli, perto de Arcidosso: oferecem nomeadamente pici, acquacotta, porcini na época e pratos de javali. É uma opção prática se desces para o lado grossetano; verifica os horários antes de partir, pois podem variar conforme a estação.

Outro endereço, em Pescina di Seggiano, a Locanda La Scottiglia, a cerca de 15 minutos de carro da Vetta. Sua especialidade é a scottiglia, um ensopado cozido lentamente; o cardápio muda com as estações, e o outono costuma trazer os porcini. Serve almoço de 12h30 às 14h e jantar de 19h30 às 21h30, mas fecha às quartas e quintas-feiras: ligue antes de fazer o desvio.