Pomino Spumante Bianco DOC ou Vin Santo del Chianti Classico DOC – Ricasoli?

Pomino Spumante Bianco DOCDenominação Pomino DOC nomeada com a zona Castello Pomino, Rufina e chianti-rufina; Chardonnay e Pinot Nero coerentes para este espumante.

Vin Santo del Chianti Classic…Denominação Vin Santo del Chianti Classico DOC, zona de Castello di Brolio em Gaiole in Chianti, assemblage 90% Malvasia, 5% Sangiovese, 5% Trebbiano.

Pomino Spumante Bianco DOCNenhum diferencial nem guia é mencionado para este Pomino Spumante Bianco DOC, deixando a reputação não especificada.

Vin Santo del Chianti Classic…Nenhuma recompensa nem guia mencionado para a safra de 2015; Ricasoli e o Castello di Brolio são citados, o que sustenta ligeiramente a nota.

Pomino Spumante Bianco DOCPor 30,02 € em vez de 42,93 € exibidos, o preço se mantém coerente para um método clássico em DOC, sem diferencial que o eleve.

Vin Santo del Chianti Classic…32,94 € os 50 cl, preço riscado 37,84 €, ou seja, 49,41 € os 75 cl: coerente para um Vin Santo envelhecido pelo menos 5 anos em barricas, sem distinção.

Pomino Spumante Bianco DOCAntepastos, peixe, carnes brancas e queijos de maturação média, perfil floral, brioche, mel e damasco seco, serviço a 8–10 °C.

Vin Santo del Chianti Classic…Perfil de frutas secas, amêndoa, mel e frutas cristalizadas; harmonização com queijos e sobremesas (cantucci); servir fresco mas não gelado.

Pomino Spumante Bianco DOCDomaine Pomino situado no Castello Pomino em Rufina, método clássico com segunda fermentação em garrafa, fermentação em aço e madeira, envelhecimento sobre borras.

Vin Santo del Chianti Classic…Ricasoli, no Castello di Brolio: appassimento de 3-4 meses sobre esteiras, prensagem suave, estágio de pelo menos 5 anos em barricas; bio não especificado.