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Nota Toscânia Escondida
Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2020 da casa Folonari, Sangiovese/Prugnolo Gentile, estágio de pelo menos dois anos, a 17,39 € em vez de 21,10 €. Nenhuma distinção nem guia mencionados, e sem precisão sobre agricultura ou vindimas.
Vino Nobile di Montepulciano DOCG, zona de Montepulciano nomeada, Sangiovese localmente chamado Prugnolo Gentile: ancoragem denominação e casta precisa.
Nenhuma recompensa nem guia mencionado, produtor não atestado por um texto de reputação: nota na faixa de uma simples ausência de informação.
17,39 € por um Vino Nobile DOCG 2020, com preço riscado a 21,10 €: preço coerente com o estatuto da denominação, sem distinção que puxe para cima.
Harmonizações precisas (carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati), perfil aromático descrito e temperatura de serviço 16-18°C indicada: boa utilização à mesa.
Casa Ambrogio e Giovanni Folonari nomeada e situada em Montepulciano, fermentação em aço, maceração prolongada e estágio de pelo menos 2 anos precisados.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Quando penso na Toscana, penso nesses sabores profundos, nessas paisagens colinosas onde o tempo parece suspenso. Hoje, levo-te a descobrir uma dessas joias que sussurra a história da sua terra : o Torcalvano, um Vino Nobile di Montepulciano DOCG do domínio Ambrogio e Giovanni Folonari.
Este vinho é uma magnífica expressão da viticultura toscana, enraizada nas ricas tradições de Montepulciano. O domínio Ambrogio e Giovanni Folonari aí cultiva com uma atenção particular a Sangiovese, esta casta localmente chamada Prugnolo Gentile. É ela que dá a este vinho a sua personalidade tão distinta, moldada pelos solos e pelo clima desta região emblemática.
O Torcalvano 2020 revela-se ao olho por uma cor vermelho rubi profundo, que já promete uma bela intensidade. Ao nariz, serás envolvido por um buquê complexo e sedutor. Aí percebo aromas de frutas vermelhas maduras, como a cereja e a ameixa, entrelaçados com elegantes notas de violeta. O estágio em barrica traz essas nuances amadeiradas tão características que coroam o conjunto. Em boca, este vinho é rico e bem estruturado. A trama tânica é equilibrada, e uma bela acidez mantém a sua frescura. Os sabores de frutas vermelhas harmonizam-se com toques de especiarias doces, de baunilha, e um leve retrogosto de tabaco e de chocolate, fruto do seu envelhecimento. A fermentação em cubas de aço e uma maceração prolongada preparam este vinho para um estágio de pelo menos dois anos, parte do qual em barris de carvalho, seguido de um afinamento em garrafa que refina ainda mais o seu perfil.
Este Vino Nobile di Montepulciano é um companheiro ideal para as refeições que têm caráter. Imagina-o ao lado de um bom assado de carne vermelha, de um prato de caça cozinhado lentamente ou de uma tábua de queijos curados. É um vinho que celebra a abundância da sua região, oferecendo uma experiência de degustação profundamente enraizada na cultura vitivinícola italiana. Recomendo-te para esses momentos em que desejas saborear um vinho elegante e persistente, que te transportará diretamente ao coração da Toscana.
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