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Dégustation de vin
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Nota Toscânia Escondida
Spumante Brut de Frescobaldi issu de Pomino, Diacceto et Mugello, assemblant Chardonnay, Pinot nero et Pinot bianco, élaboré en méthode Charmat avec 24 mois sur lies. Aucune distinction n'est mentionnée et le prix de 21,31 € les 75 cl est élevé pour ce type de vin.
Zone précisée (Pomino, Diacceto, Mugello) et cépages Chardonnay, Pinot nero et Pinot bianco cohérents ; l'appellation DOC n'est pas nommée.
Aucune récompense ni mention de guide ; le producteur Frescobaldi est nommé et son histoire viticole séculaire évoquée.
42,61 € le 1,5 L, soit 21,31 € les 75 cl : cher pour un Charmat sans distinction, malgré un prix barré à 53,93 € et un grand format.
Accords cités (aperitivi, antipasti, piatti di pesce), profil frais, fruité et floral, service à 6-8 °C ; accords restant assez généraux.
Frescobaldi nommé et situé à Pomino ; méthode Charmat et 24 mois sur lies précisés ; ni bio ni vendanges manuelles mentionnées.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Longe dos Chianti clássicos, levo-te hoje à descoberta de uma pérola efervescente que abala as ideias feitas sobre a Toscânia. Imagina por um instante a frescura inesperada de um Spumante Brut, nascido das terras altas de Pomino, uma expressão vibrante da arte de viver toscana.
Este Spumante Brut Cuvée Voyage é obra da Frescobaldi, uma instituição cuja história vitivinícola se estende por séculos, enraizada no coração da Toscânia. É na região de Pomino, precisamente em Diacceto, no Mugello, que estas vinhas florescem. A propriedade aí cultiva com cuidado o Chardonnay, o Pinot Nero e o Pinot Bianco, castas que, combinadas, dão origem a este lote singular. A tradição e a experiência da Frescobaldi manifestam-se em cada bolha, testemunhando um saber-fazer transmitido de geração em geração.
O Spumante Brut Cuvée Voyage é elaborado segundo o método Charmat, e depois beneficia de um estágio de 24 meses sobre borras, o que lhe confere uma complexidade e uma finura notáveis. À vista, ficarás encantado com o seu perlage fino e persistente, promessa de uma degustação elegante. Ao nariz, revela notas frescas, frutadas e florais, com acentos de côdea de pão e de frutos de polpa branca. Em boca, revela uma acidez agradável e uma estrutura harmoniosa, oferecendo uma vivacidade que desperta os sentidos e um final delicado.
Este Spumante Brut é um companheiro ideal para múltiplas ocasiões. Recomendo-te vivamente para acompanhar os teus aperitivi, esses momentos de convivialidade à italiana. Casa na perfeição com os antipasti requintados, o peixe cru, ou ainda os pratos à base de crustáceos. A sua frescura e vivacidade fazem dele uma excelente escolha para celebrar os momentos importantes ou simplesmente para alegrar uma refeição entre amigos. Deixa-te levar por esta viagem sensorial, um convite a descobrir a Toscânia sob um ângulo novo, efervescente e cheio de surpresas.
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