Metodo Classico Blanc de Blancs

Cabreo Folonari : A Elegância Efervescente da Toscânia

Imagina por um instante, no coração da Toscânia, onde o sol acaricia as vinhas e onde cada gole conta uma história. Hoje, levo-te à descoberta de um espumante que encarna a precisão e a pureza : o Metodo Classico Blanc de Blancs da Cabreo Folonari.

Cabreo, a Quintessência do Terroir Toscano

A propriedade da Cabreo, pertença da família Folonari, é uma joia encaixada na paisagem toscana. É aqui, nestas terras abençoadas, que nasce este vinho efervescente, fruto de um saber-fazer ancestral e de uma paixão inabalável. Este Blanc de Blancs é elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay, uma casta que, sob o sol toscano, revela uma expressão única e surpreendente.

Esta colheita de 2020 foi vinificada segundo o método clássico, com uma segunda fermentação na garrafa e um estágio de pelo menos 24 meses sobre borras. Este longo contacto com as leveduras confere ao vinho uma complexidade e uma finura notáveis. A sua cor é de um amarelo pálido brilhante, animada por um perlage fino e contínuo que sobe formando um colar delicado. Ao nariz, ficarás encantado por notas de flores brancas, maçã verde e citrinos leves, complementadas por um subtil acento de pão torrado e amêndoa tostada, acrescentando profundidade aromática. Em boca, o vinho é vibrante e seco, sustentado por uma acidez fresca e uma sapidez que prolonga a persistência. A estrutura mantém-se graciosa, com uma cremosidade de bolhas que envolve o paladar sem o pesar, oferecendo uma sensação de pureza e vivacidade.

Harmonizações Gourmet e Momentos Especiais

Este Metodo Classico é o companheiro ideal dos teus momentos de partilha. Serve-o bem fresco, numa flûte ou numa taça, para sublimar o seu perlage delicado. Casa maravilhosamente com aperitivos, frutos do mar como ostras ou crustáceos, ou ainda peixes cozidos no vapor. Também o podes associar a preparações delicadas à base de legumes e queijos frescos. É um vinho que convida à convivialidade, à leveza e à celebração das pequenas alegrias da vida. Deixa-te levar por esta bolha toscana, ela saberá surpreender-te e encantar-te.