Metodo Classico Blanc de Blancs

Cabreo Folonari : l'eleganza frizzante della Toscana

Immagina per un attimo di trovarti nel cuore della Toscana, dove il sole accarezza i vigneti e ogni sorso racconta una storia. Oggi ti porto alla scoperta di una bollicina che incarna precisione e purezza : il Metodo Classico Blanc de Blancs di Cabreo Folonari.

Cabreo, la quintessenza del terroir toscano

L'azienda Cabreo, di proprietà della famiglia Folonari, è un gioiello incastonato nel paesaggio toscano. È qui, su queste terre benedette, che nasce questo vino frizzante, frutto di un know-how ancestrale e di una passione incrollabile. Questo Blanc de Blancs è elaborato esclusivamente a partire da Chardonnay, un vitigno che, sotto il sole toscano, rivela un'espressione unica e sorprendente.

Questa annata 2020 è stata vinificata secondo il metodo classico, con una seconda fermentazione in bottiglia e un affinamento di almeno 24 mesi sui lieviti. Questo lungo contatto con i lieviti conferisce al vino una complessità e una finezza notevoli. Il suo colore è un giallo paglierino brillante, animato da un perlage fine e continuo che sale formando un delicato collare. Al naso sarai conquistato da note di fiori bianchi, mela verde e agrumi leggeri, completate da un sottile accento di pane tostato e mandorla tostata, che aggiungono profondità aromatica. In bocca il vino è vibrante e secco, sostenuto da un'acidità fresca e da una sapidità che prolunga la persistenza. La struttura resta elegante, con una crema di bollicine che avvolge il palato senza appesantirlo, offrendo una sensazione di purezza e vivacità.

Abbinamenti Gourmet e Momenti Privilegiati

Questo Metodo Classico è il compagno ideale dei tuoi momenti di condivisione. Servilo ben fresco, in un flute o in una coppa, per esaltare il suo delicato perlage. Si abbina magnificamente con antipasti, frutti di mare come ostriche o crostacei, oppure con pesci al vapore. Puoi anche abbinarlo a preparazioni delicate a base di verdure e formaggi freschi. È un vino che invita alla convivialità, alla leggerezza e alla celebrazione delle piccole gioie della vita. Lasciati trasportare da questa bollicina toscana, saprà sorprenderti e deliziarti.