Método Classico Blanc de Blancs

Cabreo Folonari : La Elegancia Efervescente de Toscana

Imagínate un instante, en el corazón de la Toscana, allí donde el sol acaricia las viñas y donde cada sorbo cuenta una historia. Hoy, te llevo al descubrimiento de una burbuja que encarna la precisión y la pureza: el Metodo Classico Blanc de Blancs de Cabreo Folonari.

Cabreo, la Quintaesencia del Terroir Toscano

La finca de Cabreo, propiedad de la familia Folonari, es una joya enclavada en el paisaje toscano. Es aquí, en estas tierras bendecidas, donde nace este vino efervescente, fruto de un saber hacer ancestral y de una pasión inquebrantable. Este Blanc de Blancs se elabora exclusivamente a partir de Chardonnay, una variedad que, bajo el sol toscano, revela una expresión única y sorprendente.

Esta añada 2020 ha sido vinificada según el método clásico, con una segunda fermentación en botella y un envejecimiento de al menos 24 meses sobre lías. Este largo contacto con las levaduras confiere al vino una complejidad y una finura notables. Su vestido es de un amarillo pálido brillante, animado por un perlage fino y continuo que sube formando un collar delicado. En nariz, te sentirás encantado por notas de flores blancas, manzana verde y cítricos ligeros, complementadas por un sutil acento de pan tostado y almendra tostada, que añaden profundidad aromática. En boca, el vino es vibrante y seco, sostenido por una acidez fresca y una sapidez que prolonga la persistencia. La estructura se mantiene graciosa, con una crema de burbujas que envuelve el paladar sin apearlo, ofreciendo una sensación de pureza y vivacidad.

Maridajes Gourmets y Momentos Privilegiados

Este Metodo Classico es el compañero ideal de tus momentos de compartir. Sírvelo bien fresco, en una flauta o una copa, para sublimar su delicado perlage. Marida a las mil maravillas con antipasti, mariscos como las ostras o los crustáceos, o también pescados al vapor. También puedes asociarlo a preparaciones delicadas a base de verduras y quesos frescos. Es un vino que invita a la convivencia, a la ligereza y a la celebración de las pequeñas alegrías de la vida. Déjate llevar por esta burbuja toscana, sabrá sorprenderte y deleitarte.