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Nota Toscânia Escondida
Chianti Classico 2020 da Istine, sangiovese a 100 % da zona Chianti Classico, envelhecido pelo menos 12 meses, a servir a 16-18°C com carnes vermelhas e queijos. Nenhuma distinção nem menção de bio, e o preço de 33,43 € continua sendo o de uma denominação simples.
Chianti Classico DOCG, zona Chianti Classico nomeada, sangiovese a 100 %, cor vermelho rubi e notas de frutas vermelhas, especiarias e floral coerentes com a denominação.
Nenhuma recompensa nem guia mencionado, produtor não atestado por um texto; simples ausência de informação, nota mantida na faixa prevista.
33,43 € por um Chianti Classico 2020 de denominação simples, com preço riscado a 38,13 €: coerente com o nível, sem distinção para puxar o preço para cima.
Harmonizações precisas (carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati), perfil aromático descrito e temperatura de serviço indicada a 16-18°C; nada sobre o potencial de guarda.
Domínio Istine nomeado e situado em Casanova dell'Aie, fermentação em aço com maceração sobre as peles e envelhecimento de pelo menos 12 meses precisados; bio não precisado.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Imagina-te no coração da Toscana, onde o sol acaricia as vinhas e onde cada gole conta uma história. Este Chianti Classico 2020 da propriedade Istine é muito mais do que um vinho; é um convite a uma viagem sensorial, uma imersão na elegância e na tradição desta terra abençoada.
Levo-te a Casanova dell'Aie, no coração pulsante do Chianti Classico. É aqui que a propriedade Istine, com uma paixão palpável, molda vinhos que encarnam a autenticidade do seu terroir. Este Chianti Classico é feito 100% a partir da casta rainha da região, o Sangiovese, cultivado com um profundo respeito pela natureza.
Sua cor vermelho-rubi intensa é uma promessa visual. No nariz, descobrirás um buquê de frutas vermelhas maduras, como a cereja e a ameixa, enriquecido por notas especiadas de pimenta-preta e um toque subtil de baunilha, testemunho de uma passagem equilibrada por madeira. Na boca, este vinho revela uma estrutura sólida e harmoniosa. Os seus taninos estão bem integrados, prometendo uma bela evolução com o tempo. A acidez é viva e equilibrada, típica do Sangiovese, trazendo uma frescura persistente. O final é longo, deixando uma agradável sensação de frutas vermelhas e um delicado toque especiado que te dará vontade de outro copo.
Para mim, este Chianti Classico 2020 da Istine é o companheiro ideal dos sabores toscanos. Recomendo-te com massas ao ragù, um clássico intemporal. Acompanhará também maravilhosamente bem carnes vermelhas grelhadas ou uma bela peça de caça. E não te esqueças dos queijos stagionati, cuja riqueza será sublimada pela vivacidade deste vinho.
Este vinho é uma exploração da profundidade e da complexidade dos Chianti Classico, um encontro entre tradição e inovação. É o tipo de garrafa que abro para um jantar entre amigos, para partilhar um momento de autenticidade e de prazer. Deixa-te seduzir por esta magnífica expressão do Sangiovese, um verdadeiro pedaço da Toscana no teu copo.
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