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Nota Toscânia Escondida
Brunello di Montalcino 2019 de Pinino, Sangiovese Grosso, fermentation en acier et élevage d'au moins 5 ans, à 29,90 € : appellation précise, profil fruité et épicé. Aucune distinction ni mention bio, avec des accords classiques viandes rouges et fromages.
Appellation Brunello di Montalcino DOCG, cépage Sangiovese Grosso et zone de Montalcino précisés ; notes fruitées, épicées et terreuses cohérentes avec l'appellation.
Aucune récompense ni guide mentionné pour ce millésime 2019 ; Pinino est nommé sans réputation attestée, ce qui reste une absence d'information.
29,90 €, prix barré 34,90 €, pour un Brunello di Montalcino 2019 : tarif cohérent avec l'appellation, sans distinction pour viser plus haut.
Accords carni rosse, selvaggina et formaggi stagionati, service à 16-18 °C, profil cerise, épices et sous-bois, potentiel de garde décrit.
Pinino nommé et situé à Montalcino, fermentation en acier, longue macération et élevage d'au moins 5 ans précisés ; bio non mentionné.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Deixa-me guiar-te para uma experiência que vai além do simples vinho. Este Brunello di Montalcino da Pinino é um encontro com a própria essência da Toscânia, uma garrafa que te sussurra histórias de sol e de terra. Ele encarna uma elegância discreta, uma força tranquila que se revela a cada gole.
Estamos em Montalcino, no coração da Toscânia, uma denominação que ressoa com prestígio. É aqui, sobre estas colinas banhadas de luz, que a casta Sangiovese Grosso encontra a sua expressão mais nobre. A herdade Pinino, com a sua história e o seu saber-fazer, cultiva estas vinhas com um profundo respeito pela tradição. A colheita de 2019, fruto de uma fermentação em cubas de aço e de uma longa maceração, é o reflexo deste terroir único, moldado pelas mãos de viticultores apaixonados.
Quando serves este vinho, descobres uma cor rubi profunda, promessa de uma bela concentração. No nariz, é um buquê rico que se oferece a ti : notas de cereja madura e de ameixa misturam-se com toques subtis de sub-bosque e de tabaco doce. Matices especiados vêm complexificar este quadro aromático, convidando à descoberta. Em boca, o vinho é envolvente, mas a sua estrutura é firme, sustentada por taninos bem definidos e uma frescura interna que equilibra magnificamente a matéria. O final é longo, persistente, deixando memórias frutadas e uma sapidez que apela a uma nova degustação.
Este Brunello é um companheiro ideal para os pratos de carácter. Imagina-o ao lado de um brasato saboroso, de um assado de carne vermelha ou de caça de sabores intensos. Ele sublima igualmente os queijos curados, criando uma harmonia perfeita. Não hesites em servi-lo ligeiramente decantado, a uma temperatura ideal de 16-18 °C, para que possa libertar plenamente todos os seus aromas. Mas para além da mesa, este vinho presta-se também maravilhosamente bem a momentos de contemplação, degustado a sós, para apreciar toda a sua complexidade e elegância. Possui a estrutura necessária para um envelhecimento prolongado em cave, mas já é hoje de grande finura.
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