Zita

Zita : Wyrafinowana kuchnia toskańska w Castiglioncello

Słuchaj, jeśli szukasz miejsca, które wykracza poza utarte schematy, nie wpadając w pułapkę "turystyki", Zita w Castiglioncello del Trinoro może Cię zainteresować. To nie jest okoliczna trattoria, lecz adres oferujący wyrafinowane ujęcie kuchni toskańskiej, ze szczególną uwagą poświęconą produktom sezonowym i regionalnym.

Co się tu naprawdę je

Lokal, pod kierownictwem szefa kuchni Riccardo Bacciottiniego, stawia na kuchnię włoską, która ma być bardziej elegancka. Niekoniecznie znajdziesz tu dania, które przygotowywała ci twoja nonna, lecz raczej kreacje takie jak "Olive marinate all’ aglio e arancio" na początek, czy "Insalata fresca di gallina e verdure marinate". Mówi się też o "Crudo di verdure, hummus di cannellini e olio aromatico", co potwierdza bardziej współczesne podejście i dobrze przemyślane opcje wegetariańskie.

Klienci donoszą o kuchni wysokiej jakości, bardzo dobrze podanych daniach i dużej liczbie opcji wegetariańskich. Pozycjonowanie jest wyraźnie bardziej wyrafinowane niż zwykłej trattorii, bez przesadnej formalności. Otoczenie, położone w obrębie Monteverdi Tuscany, oferuje piękny widok i atmosferę sprzyjającą kulinarnemu "doświadczeniu". Jest nawet sommelier, który pomoże ci wybrać odpowiednie wino, co zawsze jest plusem, gdy chce się dobrze zjeść.

Dlaczego ten stolik, a nie inny

Jeśli jesteś gotów wydać około 50 euro na osobę, Zita proponuje ci kuchnię toskańską w nowym ujęciu, z naciskiem na sezonowość i lokalne produkty. To nie jest adres na tradycyjne danie makaronowe za wszelką cenę, lecz raczej na bardziej subtelne podejście i staranne podanie. Lokalna reputacja podkreśla jakość dań, doskonałą obsługę i panoramiczne otoczenie. To miejsce, które stara się zaoferować pełne doświadczenie, wykraczające poza zwykły posiłek.