Zita

Zita: Cocina Toscana Refinada en Castiglioncello

Escucha, si buscas una mesa que salga de los caminos trillados sin caer en la trampa de lo "turístico", Zita en Castiglioncello del Trinoro podría interesarte. No es la trattoria del barrio, sino una dirección que propone una relectura refinada de la cocina toscana, con una atención especial a los productos de temporada y de la tierra.

Lo que realmente se come aquí

La casa, bajo la dirección del chef Riccardo Bacciottini, apuesta por una cocina italiana que quiere ser más elegante. No encontrarás necesariamente los platos que te preparaba tu nonna, sino más bien creaciones como las "Olive marinate all’ aglio e arancio" para empezar, o una "Insalata fresca di gallina e verdure marinate". También se habla de un "Crudo di verdure, hummus di cannellini e olio aromatico", lo que confirma un enfoque más contemporáneo y opciones vegetarianas bien pensadas.

Los clientes destacan una cocina de calidad, platos muy bien presentados y una fuerte presencia de opciones vegetarianas. El posicionamiento es claramente más refinado que una simple trattoria, sin ser rígido. El entorno, situado dentro de Monteverdi Tuscany, ofrece unas bonitas vistas y una atmósfera propicia para una "experiencia" culinaria. Incluso hay un sumiller para ayudarte a elegir el vino adecuado, lo que siempre es un plus cuando se busca comer bien.

Por qué esta mesa y no otra

Si estás dispuesto a desembolsar alrededor de 50 euros por persona, Zita te propone una cocina toscana revisitada, con un acento en la estacionalidad y productos locales. No es la dirección para el plato de pasta tradicional a toda costa, sino más bien para un enfoque más delicado y una presentación cuidada. La reputación local insiste en la calidad de los platos, el excelente servicio y un marco panorámico. Es una mesa que busca ofrecer una experiencia completa, más allá de la simple comida.