Jaka jest różnica między Vermentino z Maremmy a z Sardynii?

Różnica wynika przede wszystkim z terroir i stylu producenta, a nie ze szczepu: w obu przypadkach to vermentino. Ten Vermentino z Maremmy, często etykietowany jako « Maremma Toscana DOC », pochodzi z południa Toskanii; wersja nosząca nazwę szczepu musi zawierać go co najmniej 85 %. « Vermentino di Sardegna DOC » może być produkowany na całej wyspie i on również musi zawierać co najmniej 85 % z vermentino.

Ogólnie rzecz biorąc, ten z Maremma przypomina cytrusy, śródziemnomorskie zioła i czasem lekką słoność; niektóre są bardziej okrągłe lub dojrzałe, zwłaszcza gdy owoce zbiera się w pełnej dojrzałości. Ten z Sardynia może wydawać się bardziej naznaczony morskim powietrzem, z solnym finiszem i żywą kwasowością, ale to nie reguła: oba style bardzo się pokrywają. Uważaj też, by nie pomylić Vermentino di Sardegna DOC z Vermentino di Gallura DOCG, apelacją z północnego wschodu wyspy, która ma własną tożsamość. Przy wyborze do stołu weź Maremmę do makaronu z warzywami lub grillowanej ryby; wersja sardyńska dobrze komponuje się z owocami morza. Kupaż i winiarnia często liczą się bardziej niż nazwa regionu.