Vinsanto del Chianti Classico Occhio di Pernice

Vinsanto Occhio di Pernice : Łagodna Dusza Chianti

Wyobraź sobie na chwilę Toskanię, nie pod jaskrawym słońcem winnic, lecz w chłodnym półmroku pradawnego piwnic. To właśnie tam rodzi się ten skarb, Vinsanto del Chianti Classico Occhio di Pernice, który szepczy historie o cierpliwości i tradycji.

Colombaio di Cencio : Klejnot Nektaru

W sercu Chianti Classico, regionu, który może znasz z jego mocnych win czerwonych, ukrywa się Colombaio di Cencio. To tutaj, na tym błogosławionym terroir, uprawia się z staraniem odmiany takie jak Sangiovese i Malvasia. Ten Vinsanto, rocznik 2011, jest owocem długiego oczekiwania, przekazywanego know-how i hojnej natury.

Jego barwa, o odcieniu ceglastym, to już wizualna obietnica doświadczenia zmysłowego. W nosie odkryjesz złożony bukiet, w którym mieszają się nuty suszonych owoców, miodu i przypraw, zaproszenie do podróży. W ustach złożoność się potwierdza : kandyzowana morela, miód i orzech laskowy przeplatają się, zrównoważone delikatną kwasowością, która wnosi świeżość i przedłuża przyjemność. Metoda appassimento winogron, suszonych na matach, oraz powolna fermentacja w drewnie, a następnie dojrzewanie przez co najmniej trzy lata w beczkach, nadają temu winu niezwykłą głębię i finezję.

Paryżenia Smakowite : Vinsanto przy Stole

Ten Vinsanto jest prawdziwą celebracją sam w sobie, ale w pełni ujawnia się, gdy jest dzielony z innymi. Polecam podawać go z dolci secchi, tymi tradycyjnymi toskańskimi ciastkami, albo oczywiście z niezastąpionymi cantucci. Doskonale komponuje się również z dojrzewającymi serami, w szczególności z serami pleśniowymi, lub z deserami na bazie suszonych owoców. To idealny towarzysz łagodnego i medytacyjnego zakończenia posiłku, zaproszenie do przedłużenia rozmowy i delektowania się każdą chwilą.