Podere Giodo La Quinta 2022

Podere Giodo La Quinta 2022, toskańskie Sangiovese

W La Quinta 2022 Sangiovese pokazuje się w dojrzałym, a zarazem precyzyjnym wydaniu: wiśnia w occie alkoholowym nadaje ton, podczas gdy łagodne przyprawy i subtelnie mineralne wykończenie wnoszą niuanse. Polecam je, jeśli szukasz ekspresyjnego toskańskiego czerwonego wina o strukturze, która nie wydaje się ciężka.

Projekt winiarza w Toskanii

La Quinta to wino winnicy Podere Giodo, osobistego projektu Carlo Ferriniego prowadzonego razem z jego córką Bianca. Droga Ferriniego jest ściśle związana z Sangiovese: odegrał ważną rolę w projekcie „Chianti Classico 2000”, poświęconym m.in. ponownemu sadzeniu winorośli, doborowi podkładek i badaniu gleb. Następnie wybrał Montalcino, aby rozwijać własną wizję tego szczepu. La Quinta 2022 jest oznaczone jako IGT Toscana i wytworzone z Sangiovese. Dostępne informacje nie precyzują parceli ani jej cech glebowych; lepiej więc trzymać się tego, co butelka wyraźnie wyraża, zamiast wymyślać szczegółowy terroir.

Winnica stawia na estetykę opartą na elegancji, czystości owocu, świeżości i precyzji. W tym roczniku dojrzewanie rozkłada się na sześć miesięcy w beczce, sześć miesięcy w amforze i sześć miesięcy w butelce. W kieliszku barwa jest intensywnie rubinowoczerwona. Nos łączy wyraźne nuty wiśni w occie alkoholowym z odrobiną skóry, łagodnymi przyprawami i delikatnymi kwiatowymi niuansami. W ustach wino jest intensywne i średniego ciała; dojrzałe taniny otulają podniebienie, a następnie ustępują subtelnie mineralnemu wykończeniu. Uważam, że ta równowaga między dojrzałym owocem a dobrze zarysowaną strukturą jest interesująca, bez wzajemnego przytłaczania.

Do stołu, z smacznymi daniami

Podałbym je z pieczoną mięsną potrawą, makaronem z długo gotowanym sosem pomidorowym lub grillowanymi warzywami: dania dość treściwe, by sprostać taninom, ale nie przesłaniające aromatów wiśni i kwiatów. Może też znaleźć swoje miejsce podczas kolacji, w której warto poświęcić czas na obserwowanie jego ewolucji w kieliszku. Jeśli cenisz Sangiovese i czerwone wina łączące dojrzały owoc, wyrazistość i umiar, La Quinta 2022 zasługuje na miejsce na twoim stole.