Podere Giodo La Quinta 2022

Podere Giodo La Quinta 2022, le Sangiovese toscan

Dans La Quinta 2022, le Sangiovese se montre sous un jour à la fois mûr et précis : la cerise à l’eau-de-vie donne le ton, tandis que les épices douces et une finale discrètement minérale apportent de la nuance. Je le recommande si tu cherches un rouge de Toscane expressif, avec de la structure sans lourdeur apparente.

Un projet de vigneron en Toscane

La Quinta est le vin du domaine Podere Giodo, projet personnel de Carlo Ferrini mené avec sa fille Bianca. Le parcours de Ferrini est étroitement lié au Sangiovese : il a joué un rôle important dans le projet « Chianti Classico 2000 », consacré notamment à la replantation, au choix des porte-greffes et à l’étude des sols. Il a ensuite choisi Montalcino pour poursuivre sa propre vision du cépage. La Quinta 2022 est indiqué en IGT Toscana et élaboré à partir de Sangiovese. Les informations disponibles ne précisent pas la parcelle ni ses caractéristiques de sol ; mieux vaut donc s’en tenir à ce que la bouteille exprime clairement plutôt que de lui inventer un terroir détaillé.

Le domaine revendique une esthétique fondée sur l’élégance, la pureté du fruit, la fraîcheur et la précision. Pour ce millésime, l’élevage se répartit entre six mois en fût, six mois en amphore et six mois en bouteille. Dans le verre, la robe est d’un rouge rubis intense. Le nez associe des notes prononcées de cerise à l’eau-de-vie à une touche de cuir, des épices douces et de délicates nuances florales. En bouche, le vin est intense et de corps moyen ; ses tanins mûrs enveloppent le palais, puis laissent place à une finale subtilement minérale. Je trouve intéressant cet équilibre entre fruit mûr et structure bien dessinée, sans que l’un efface l’autre.

À table, avec des plats savoureux

Je le servirais avec une viande rôtie, des pâtes accompagnées d’une sauce tomate longuement mijotée ou des légumes grillés : des assiettes assez généreuses pour répondre à ses tanins, mais sans masquer ses arômes de cerise et de fleurs. Il peut aussi trouver sa place lors d’un dîner où l’on prend le temps de suivre son évolution au verre. Si tu apprécies le Sangiovese et les rouges qui allient fruit mûr, relief et retenue, La Quinta 2022 mérite une place sur ta table.