Podere Giodo La Quinta 2022

Podere Giodo La Quinta 2022, o Sangiovese toscano

Em La Quinta 2022, o Sangiovese se mostra sob uma luz ao mesmo tempo madura e precisa: a cereja em aguardente dá o tom, enquanto as especiarias doces e um final discretamente mineral trazem nuances. Eu recomendo se você procura um tinto da Toscana expressivo, com estrutura sem peso aparente.

Um projeto de vinicultor na Toscana

La Quinta é o vinho da propriedade Podere Giodo, projeto pessoal de Carlo Ferrini conduzido com sua filha Bianca. A trajetória de Ferrini está intimamente ligada ao Sangiovese: ele teve um papel importante no projeto «Chianti Classico 2000», dedicado sobretudo à replantação, à escolha dos porta-enxertos e ao estudo dos solos. Depois, escolheu Montalcino para desenvolver sua própria visão da uva. La Quinta 2022 é indicado como IGT Toscana e elaborado a partir de Sangiovese. As informações disponíveis não especificam a parcela nem as características do solo; é melhor, portanto, ater-se ao que a garrafa expressa com clareza, em vez de inventar um terroir detalhado.

A propriedade reivindica uma estética baseada na elegância, na pureza da fruta, no frescor e na precisão. Para esta safra, a maturação se divide entre seis meses em barrica, seis meses em ânfora e seis meses em garrafa. No copo, a cor é de um vermelho rubi intenso. O nariz associa notas marcantes de cereja em aguardente a um toque de couro, especiarias doces e delicadas nuances florais. Na boca, o vinho é intenso e de corpo médio; seus taninos maduros envolvem o paladar, depois dão lugar a um final sutilmente mineral. Acho interessante esse equilíbrio entre fruta madura e estrutura bem desenhada, sem que uma apague a outra.

à mesa, com pratos saborosos

Eu o serviria com carne assada, massas acompanhadas de um molho de tomate longamente cozido ou legumes grelhados: pratos bastante generosos para acompanhar seus taninos, mas sem mascarar seus aromas de cereja e flores. Ele também pode ter seu lugar num jantar em que se tem tempo para acompanhar sua evolução no copo. Se você aprecia o Sangiovese e os tintos que unem fruta madura, relevo e contenção, La Quinta 2022 merece um lugar na sua mesa.