Antinori Guado al Tasso Cont' Ugo Bolgheri 2023

Antinori Cont’Ugo 2023, le Merlot de Bolgheri

Je retiens dans ce rouge la place donnée au Merlot et l’équilibre recherché entre fruit mûr et fraîcheur, au cœur de Bolgheri. Cont’Ugo 2023 associe le caractère généreux des fruits noirs à des tanins souples, puis s’étire sur des nuances d’épices, de fumée de bois et de tourbe. Un Super Tuscan à choisir pour une table où l’on prend le temps de suivre son évolution.

Bolgheri, entre collines et brises marines

Le domaine Guado al Tasso se trouve dans la petite appellation de Bolgheri, près de la côte de la Haute Maremme. Le vignoble occupe une plaine bordée de collines qui dessinent un amphithéâtre naturel. Les brises venues de la mer contribuent à tempérer les températures, même au plus fort de l’été. La famille Antinori élabore des vins depuis le XIIIᵉ siècle ; Guado al Tasso s’inscrit dans cette histoire, dans un paysage particulièrement adapté au Merlot choisi pour Cont’Ugo.

Les parcelles de Merlot se situent entre 45 et 60 mètres d’altitude, sur des sols d’argile et de limon. Ces terres aident à préserver fraîcheur et arômes tout en favorisant un fruit riche. Les raisins sont récoltés à la main, puis vinifiés en cuves inox. Le vin passe ensuite en fûts de chêne ; après l’assemblage, il y retourne pour douze mois d’élevage, suivis de trois mois en bouteille. La fiche de dégustation ne précise pas la couleur de la robe ni un profil olfactif distinct : je préfère ne pas leur attribuer de nuances inventées. Elle décrit en revanche un rouge à la fois puissant et raffiné, aux saveurs de fruits noirs, aux tanins lisses et à la finale longue, ponctuée d’épices, de fumée de bois et de tourbe. La moyenne relevée auprès des experts est de 93/100.

À table, pour prolonger la finale

Je le servirais avec un plat qui a assez de présence pour répondre au fruit et aux tanins : une viande rôtie ou grillée, par exemple, ou un fromage affiné. Inutile de le carafer avant le service, selon les indications disponibles ; ouvre la bouteille et laisse le vin prendre sa place au fil du repas. Le millésime 2023 peut aussi être gardé jusqu’à neuf ans. Tu peux donc le partager dès maintenant autour d’une belle table, ou le mettre de côté pour une occasion future. Si tu apprécies les rouges de Bolgheri où le Merlot s’exprime dans un registre mûr, avec une finale épicée et boisée, Cont’Ugo mérite une place dans ta sélection.