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Wijnproeverij
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Verborgen Toscaanse noot
Vin Santo di Montepulciano DOC 2018 de Tenuta Tre Rose, assemblage 70% malvasia et 30% trebbiano, appassimento et élevage minimum de 3 ans en fûts, servi à 12-14°C sur cantucci ou fromages affinés. Principal bémol : 35,74 € le 37,5 cl, soit 71,48 € ramené à 75 cl, sans récompense ni mention de bio.
Vin Santo di Montepulciano DOC nommée, zone de Montepulciano et assemblage 70% malvasia / 30% trebbiano cohérents avec l'appellation
Aucune récompense ni guide mentionné et producteur non attesté par un texte ; simple absence d'information, donc note maintenue dans la fourchette 5.6-6.4.
À 35,74 € le 37,5 cl, le prix ramené à 75 cl atteint 71,48 € pour un DOC sans distinction ni mention de bio : cher pour ce qui est décrit, malgré le prix barré de 44,01 €.
Accords précis (dolci secchi, cantucci, formaggi stagionati), profil aromatique décrit et température de service indiquée à 12-14°C ; rien sur la garde au-delà du minimum de 3 ans.
Domaine Tenuta Tre Rose nommé et situé à Montepulciano, vinification détaillée : appassimento des raisins, fermentation lente en fûts de bois et élevage minimum de 3 ans
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Imagine-toi un instant, les collines toscanes baignées de soleil, et dans un verre, l'essence même de cette terre. Ce Vin Santo de Tenuta Tre Rose, millésime 2018, est une promesse de douceur et de tradition, un secret bien gardé que j'ai hâte de te faire découvrir.
Nous sommes ici au cœur de Montepulciano, une région dont la vocation viticole n'est plus à prouver. Le domaine Tenuta Tre Rose s'inscrit dans cette histoire, perpétuant des savoir-faire ancestraux. Ce Vin Santo est le fruit d'un assemblage de 70% de Malvasia et 30% de Trebbiano, des cépages emblématiques qui puisent leur caractère dans ce terroir unique.
La magie opère dès la méthode de vinification : les raisins sont soumis à un processus d'appassimento, un séchage naturel qui concentre les sucres et les arômes. S'ensuit une fermentation lente, puis un vieillissement d'un minimum de trois ans dans des fûts de bois, les caratelli, qui confèrent à ce vin sa complexité. À l'œil, tu seras charmé par sa robe ambrée intense. Au nez, des notes de miel, d'amande et de fruits secs se mêlent, évoquant un bouquet riche et chaleureux. En bouche, sa texture veloutée révèle une harmonie parfaite entre douceur et acidité, avec une persistance qui invite à la contemplation.
Ce Vin Santo est une invitation à la gourmandise. Je te le recommande chaudement avec des dolci secchi, ces biscuits secs traditionnels, ou les fameux cantucci. Il s'accorde également à merveille avec des fromages affinés, où sa douceur viendra équilibrer la puissance des saveurs. C'est le compagnon idéal pour une fin de repas en bonne compagnie, ou un moment de méditation solitaire, lové dans un fauteuil, en te laissant transporter par ses arômes. Laisse-toi tenter par cette expression authentique de la Toscane, un vin qui te parlera de tradition et de passion.
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