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Nota Toscânia Escondida
Vin Santo di Montepulciano DOC 2018 de Tenuta Tre Rose, assemblage 70% malvasia et 30% trebbiano, appassimento et élevage minimum de 3 ans en fûts, servi à 12-14°C sur cantucci ou fromages affinés. Principal bémol : 35,74 € le 37,5 cl, soit 71,48 € ramené à 75 cl, sans récompense ni mention de bio.
Vin Santo di Montepulciano DOC nommée, zone de Montepulciano et assemblage 70% malvasia / 30% trebbiano cohérents avec l'appellation
Aucune récompense ni guide mentionné et producteur non attesté par un texte ; simple absence d'information, donc note maintenue dans la fourchette 5.6-6.4.
À 35,74 € le 37,5 cl, le prix ramené à 75 cl atteint 71,48 € pour un DOC sans distinction ni mention de bio : cher pour ce qui est décrit, malgré le prix barré de 44,01 €.
Accords précis (dolci secchi, cantucci, formaggi stagionati), profil aromatique décrit et température de service indiquée à 12-14°C ; rien sur la garde au-delà du minimum de 3 ans.
Domaine Tenuta Tre Rose nommé et situé à Montepulciano, vinification détaillée : appassimento des raisins, fermentation lente en fûts de bois et élevage minimum de 3 ans
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Imagina por um instante as colinas toscanas banhadas de sol e, num copo, a própria essência desta terra. Este Vin Santo da Tenuta Tre Rose, colheita de 2018, é uma promessa de doçura e tradição, um segredo bem guardado que estou ansioso para te fazer descobrir.
Estamos aqui no coração de Montepulciano, uma região cuja vocação vitivinícola já não precisa de provas. A Tenuta Tre Rose insere-se nesta história, perpetuando savoir-faire ancestrais. Este Vin Santo é o fruto de uma assemblagem de 70% de Malvasia e 30% de Trebbiano, castas emblemáticas que retiram o seu carácter deste terroir único.
A mágica opera-se desde o método de vinificação : as uvas são submetidas a um processo de appassimento, uma secagem natural que concentra os açúcares e os aromas. Segue-se uma fermentação lenta, depois um envelhecimento de um mínimo de três anos em barricas de madeira, os caratelli, que conferem a este vinho a sua complexidade. À vista, ficarás encantado pela sua cor âmbar intensa. Ao nariz, notas de mel, amêndoa e frutos secos misturam-se, evocando um ramo rico e acolhedor. Em boca, a sua textura aveludada revela uma harmonia perfeita entre doçura e acidez, com uma persistência que convida à contemplação.
Este Vin Santo é um convite à gula. Recomendo-o calorosamente com dolci secchi, esses biscoitos secos tradicionais, ou os famosos cantucci. Acompanha também maravilhosamente queijos curados, onde a sua doçura virá equilibrar a potência dos sabores. É o companheiro ideal para o fim de uma refeição em boa companhia, ou um momento de meditação solitária, aconchegado numa poltrona, deixando-te levar pelos seus aromas. Deixa-te tentar por esta expressão autêntica da Toscânia, um vinho que te falará de tradição e paixão.
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