Bekijk bij Bottle of Italy →
Wijnproeverij
🍷 Deze site presenteert wijnen
Deze inhoud gaat over alcoholische dranken. Bevestig alstublieft dat u de wettelijke leeftijd voor alcoholconsumptie heeft in uw land van verblijf.
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Drink met mate.
Verborgen Toscaanse noot
Sangiovese uit Valdarno di Sopra DOC van Il Borro, vinificeerd en enkele maanden gerijpt in een terracotta amfoor, geserveerd op 16-18°C bij rood vlees en wild. Geen onderscheiding of vermelding van bio, en de prijs van 33,70 € blijft zonder referentie van reputatie.
Appellatie Valdarno di Sopra DOC en Sangiovese genoemd, productiezone verduidelijkt; profiel rood fruit, kruiden, aardse tonen consistent met de appellatie.
Geen onderscheiding of gids vermeld; producent Il Borro genoemd maar zonder aangetoonde reputatie in de bronnen.
33,70 € voor een Sangiovese DOC zonder onderscheiding of lange rijping: prijs consistent maar zonder meerwaarde; doorgestreepte prijs van 39,92 €.
Nauwkeurige combinaties (rood vlees, wild, gerijpte kazen), aromatisch profiel beschreven en serveertemperatuur 16-18°C aangegeven.
Domein Il Borro genoemd en gesitueerd, vinificatie in terracotta amfoor en rijping van enkele maanden in amfoor verduidelijkt.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Ik nodig je uit om een parel van de Valdarno di Sopra te ontdekken, een wijn die de geschiedenis van Toscane fluistert. De Petruna Sangiovese in Anfora van het domein Il Borro is geen wijn zoals de andere; hij is het resultaat van een teruggevonden traditie, die van de vinificatie in terracotta amforen.
Gelegen in het hart van Toscane, biedt de Valdarno di Sopra DOC een genereus terroir, waar de zon en de kleigronden aanleiding geven tot Sangiovese-druiven van uitzonderlijke kwaliteit. Het domein Il Borro, met zijn inzet voor authenticiteit, heeft gekozen voor het heropleven van een eeuwenoude methode voor deze wijn: de fermentatie in amfoor. Deze techniek, die teruggaat tot de oorsprong van de wijnbouw, maakt een natuurlijke micro-oxygenatie mogelijk, waardoor de zuiverheid van de fruitaroma's behouden blijft en tegelijk een unieke complexiteit wordt toegevoegd.
De jaargang 2020 van deze Sangiovese is enkele maanden gerijpt in deze terracotta amforen. Deze aanpak geeft de wijn terroir- en minerale tonen die je zeldzaam elders zult aantreffen. Zijn kleur is een glanzend robijnrood, dat uitnodigt tot proeven. In de neus zul je betoverd worden door een complex boeket van kers en braam, verrijkt met subtiele nuances van kruiden en gedroogde bloemen. In de mond onthult de Petruna een elegante kracht, in balans gebracht door zijdezachte tannines en een levendige frisheid. De tonen van aarde, steen en lichte kruiden definiëren een lange en aanhoudende afdronk, een ware hommage aan het terroir.
Deze Sangiovese in amfoor is de ideale metgezel voor culinaire momenten. Ik raad hem aan bij gerechten met rijke smaken: denk aan geroosterd rood vlees, wild of gerijpte kazen. Hij zal deze gerechten weten te verheffen dankzij zijn structuur en aromatische complexiteit.
De Petruna Sangiovese in Anfora van Il Borro is meer dan een wijn; het is een gedenkwaardige smaakervaring, een levendige hommage aan het erfgoed en de wijnbouwtraditie van Toscane. Laat je meenemen door deze authentieke expressie van de Sangiovese en ontdek hoe een oude methode alle moderniteit en diepte van een grote wijn kan onthullen.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
