Bekijk bij Bottle of Italy →
Wijnproeverij
🍷 Deze site presenteert wijnen
Deze inhoud gaat over alcoholische dranken. Bevestig alstublieft dat u de wettelijke leeftijd voor alcoholconsumptie heeft in uw land van verblijf.
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Drink met mate.
Verborgen Toscaanse noot
Le Pomino Bianco DOC de la Tenuta Castello di Pomino, à Rufina (Firenze), marie Chardonnay et Pinot Bianco fermentés en acier et barrique. À 17,76 € le 75 cl pour un DOC sans distinction, le prix paraît élevé et service comme production bio ne sont pas précisés.
DOC Pomino Bianco exprimée avec sa zone de Rufina (Firenze) et ses cépages Chardonnay e Pinot Bianco, mais assemblage international au lien ténu avec le terroir toscan.
Aucune récompense ni guide mentionné, producteur non distingué dans un texte : note neutre, faute d'information sur la réputation.
À 8,88 € le 37,5 cl, le 75 cl revient à 17,76 € pour un DOC simple sans distinction : cher pour son rang, malgré un prix barré réel.
Accords précis et variés (aperitivo, antipasti vegetariani, pesci da trancio) et profil aromatique détaillé, mais température de service non précisée.
Domaine Tenuta Castello di Pomino nommé et situé à Rufina ; fermentation en acier et barrique à température contrôlée, affinage en bouteille sans durée indiquée.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Stel je voor dat je in het hart van Toscane bent, waar de lucht zuiver is en de heuvels groen. Hier, in de streek van Rufina, wordt een witte wijn geboren die verhalen fluistert over traditie en verfijning : de Pomino Bianco DOC van de Tenuta Castello di Pomino.
De Tenuta Castello di Pomino is een historisch domein, verscholen in de hoogten van Toscane, een zone die vaak wordt geassocieerd met krachtige rode wijnen, maar die onvermoede witte schatten herbergt. De Pomino Bianco DOC is een harmonieuze assemblage van Chardonnay en Pinot Bianco, druivenrassen die hier een bijzonder elegante expressie vinden. Dit terroir op hoogte, met zijn specifieke microklimaten, verleent de druiven een onderscheidende frisheid en aromatische complexiteit, ver weg van de Toscaanse clichés.
Wanneer je deze wijn inschenkt, ontdek je een kleur van stralend bleek geel, soms verlevendigd door groene tinten die zijn jeugdigheid en levendigheid verraden. In de neus neem ik eerst sprankelende citrusnoten waar, zoals citroen of grapefruit, vervolgens delicate aroma's van witte bloemen die tot bloei komen. In de mond is het een symfonie van smaken. De frisheid van de citrus wordt in balans gebracht door een licht romige textuur, die een subtiele rondheid toevoegt. Ik vind ook licht getoaste tonen terug, discreet, die een beheerste rijping onthullen. De vinificatie, deels in roestvrijstalen tanks en deels in barriques, bij gecontroleerde temperatuur, draagt bij aan deze complexiteit, voorafgaand aan een laatste rijping op fles die zijn karakter verfijnt.
Deze Pomino Bianco is een uitnodiging tot gezelligheid. Ik raad hem van harte aan voor een zonnige aperitivo, waar zijn frisheid de smaakpapillen prikkelt. Hij zal ook een uitstekende partner zijn voor vegetarische antipasti, waarbij hij de smaken van verse seizoensgroenten naar voren haalt. Als je van zeevruchten houdt, weet dan dat hij uitstekend samengaat met stevige vis, zoals een eenvoudig gegrilde zeebaarsfilet of zeebrasem. Zijn fijnheid en structuur maken het een wijn die zich aanpast zonder ooit op de achtergrond te verdwijnen, en die elke hap een vleugje elegantie toevoegt. Het is een wijn die ik graag deel, een goed bewaard geheim van Toscane dat ontdekt en gesmaakt verdient te worden.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
