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Wijnproeverij
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Verborgen Toscaanse noot
Gran Selezione de Ricasoli issu du vignoble Roncicone à Gaiole in Chianti, Sangiovese 100 % élevé 22 mois en tonneaux de 500 L, proposé en format 3 L. Aucune récompense ni mention de bio n'est précisée.
Chianti Classico DOCG Gran Selezione, vignoble Roncicone à Gaiole in Chianti, Sangiovese 100 % : appellation et zone nommées avec précision.
Aucune récompense ni guide mentionné ; Ricasoli est nommé, mais rien n'atteste une distinction, la note reste dans la fourchette d'absence.
Format 3 L à 220,36 € (prix barré 239,74 €), soit 55,09 € les 75 cl : cohérent pour un Gran Selezione, sans être sous le prix habituel du rang.
Accords précis et variés (viandes rouges, rôtis, gibier, fromages affinés) et profil détaillé : fruits rouges mûrs, floral, résineux, épices.
Ricasoli nommé à Gaiole ; fermentation en acier 24-27 °C, levures indigènes, 22 mois en tonneaux de 500 L puis 8 mois en bouteille.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Imagine-toi au cœur de la Toscane, là où le temps semble suspendu. Ce Chianti Classico Gran Selezione Roncicone, issu des vignobles du Baron Ricasoli, est une invitation à un voyage sensoriel unique, une expression pure de son terroir. Il incarne l'élégance et la profondeur que tu recherches dans un grand vin toscan.
Nous sommes à Gaiole in Chianti, berceau historique de l'appellation Chianti Classico. Le domaine Ricasoli, dont l'histoire est intrinsèquement liée à celle de cette région, y cultive avec passion son vignoble de Roncicone. C'est ici, sur ces terres riches et anciennes, que le Sangiovese, cépage unique de ce vin, puise toute sa force et sa complexité. Chaque grappe est le reflet d'un savoir-faire ancestral et d'un respect profond pour la nature.
À l'œil, ce vin dévoile une robe rubis intense, parsemée de légers reflets grenat, promesse d'une belle maturité. Au nez, tu seras charmé par un profil complexe : une explosion de fruits rouges mûrs, rehaussée de notes de fraîcheur florale, d'accents résineux et d'épices douces. Avec l'aération, des nuances balsamiques et de sous-bois se révèlent, ajoutant à sa profondeur. En bouche, il se montre structuré, équilibré par une acidité vibrante et des tanins soyeux. Son corps généreux soutient une finale persistante et d'une agréable sapidité, laissant une empreinte mémorable. Ce Sangiovese 100% a fermenté en cuves d'acier à température contrôlée (24-27°C) avec macération de 14 à 16 jours, utilisant des levures indigènes, avant de vieillir 22 mois en tonneaux de 500 litres et 8 mois en bouteille.
Ce Chianti Classico Gran Selezione Roncicone est le compagnon idéal de tes repas les plus raffinés. Je te le recommande avec des viandes rouges grillées, des rôtis savoureux ou du gibier. Il s'accordera également merveilleusement avec des fromages affinés, soulignant leurs saveurs intenses. Pour une expérience optimale, sers-le à température ambiante et n'hésite pas à le carafer quelques heures avant la dégustation pour qu'il révèle toute l'étendue de ses arômes. C'est un vin qui invite au partage, parfait pour les grandes occasions ou pour enrichir ta cave personnelle, offrant un potentiel d'évolution fascinant.
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