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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Gran Selezione de Ricasoli issu du vignoble Roncicone à Gaiole in Chianti, Sangiovese 100 % élevé 22 mois en tonneaux de 500 L, proposé en format 3 L. Aucune récompense ni mention de bio n'est précisée.
Chianti Classico DOCG Gran Selezione, vignoble Roncicone à Gaiole in Chianti, Sangiovese 100 % : appellation et zone nommées avec précision.
Aucune récompense ni guide mentionné ; Ricasoli est nommé, mais rien n'atteste une distinction, la note reste dans la fourchette d'absence.
Format 3 L à 220,36 € (prix barré 239,74 €), soit 55,09 € les 75 cl : cohérent pour un Gran Selezione, sans être sous le prix habituel du rang.
Accords précis et variés (viandes rouges, rôtis, gibier, fromages affinés) et profil détaillé : fruits rouges mûrs, floral, résineux, épices.
Ricasoli nommé à Gaiole ; fermentation en acier 24-27 °C, levures indigènes, 22 mois en tonneaux de 500 L puis 8 mois en bouteille.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Imagínate en el corazón de la Toscana, allí donde el tiempo parece suspendido. Este Chianti Classico Gran Selezione Roncicone, procedente de los viñedos del Barón Ricasoli, es una invitación a un viaje sensorial único, una expresión pura de su terruño. Encarna la elegancia y la profundidad que buscas en un gran vino toscano.
Estamos en Gaiole in Chianti, cuna histórica de la denominación Chianti Classico. La finca Ricasoli, cuya historia está intrínsecamente ligada a la de esta región, cultiva allí con pasión su viñedo de Roncicone. Es aquí, sobre estas tierras ricas y antiguas, donde el Sangiovese, uva única de este vino, extrae toda su fuerza y complejidad. Cada racimo es el reflejo de un saber hacer ancestral y de un profundo respeto por la naturaleza.
A la vista, este vino despliega un color rubí intenso, salpicado de leves reflejos granate, promesa de una bella madurez. En nariz, te verás encantado por un perfil complejo : una explosión de frutas rojas maduras, realzada por notas de frescura floral, acentos resinosos y especias suaves. Con la aireación, se revelan matices balsámicos y de sotobosque, añadiendo profundidad. En boca, se muestra estructurado, equilibrado por una acidez vibrante y taninos sedosos. Su cuerpo generoso sostiene un final persistente y de agradable sapidez, dejando una huella memorable. Este Sangiovese 100% ha fermentado en cubas de acero a temperatura controlada (24-27°C) con una maceración de 14 a 16 días, utilizando levaduras indígenas, antes de envejecer 22 meses en toneles de 500 litros y 8 meses en botella.
Este Chianti Classico Gran Selezione Roncicone es el compañero ideal de tus comidas más refinadas. Te lo recomiendo con carnes rojas a la parrilla, asados sabrosos o caza. También maridará maravillosamente con quesos curados, realzando sus sabores intensos. Para una experiencia óptima, sírvelo a temperatura ambiente y no dudes en decantarlo unas horas antes de la cata para que revele toda la amplitud de sus aromas. Es un vino que invita a compartir, perfecto para las grandes ocasiones o para enriquecer tu bodega personal, ofreciendo un fascinante potencial de evolución.
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