Bolgheri Sassicaia DOC

Sassicaia 2015: de Bordeaux-ziel van Toscane

Ik stel je een wijn voor die de conventies heeft uitgedaagd, geboren uit een gedurfde visie op de zonnige gronden van Toscane. Dat is de Sassicaia, een legende die de geschiedenis fluistert van een oenologische revolutie, een brug tussen twee werelden.

Bolgheri: de wieg van een icoon

Ik neem je mee naar Bolgheri, aan de Toscaanse kust, waar Tenuta San Guido de eerste Cabernet Sauvignon- en Cabernet Franc-stokken plantte, druivenrassen die toen onverwacht waren in deze streek. Het is hier, onder impuls van de familie Incisa della Rocchetta, dat de Sassicaia in 1968 werd geboren, een wijn die het Italiaanse wijnlandschap zou herdefiniëren en de beroemde "Super Tuscans" zou doen ontstaan. De jaargang 2015, waarover ik je vandaag vertel, is een prachtig voorbeeld van deze traditie van excellentie.

Deze wijn, voornamelijk gemaakt van Cabernet Sauvignon met een vleugje Cabernet Franc, is het resultaat van een gisting in stalen tanks, gevolgd door een nauwgezette rijping in Franse eiken vaten gedurende ongeveer 24 maanden. Zijn kleur pronkt in een intens robijnrood, dat met de tijd naar granaatkleur evolueert. In de neus ontdek je een opmerkelijke aromatische complexiteit: tonen van rijp rood fruit, cassis, tabak, chocolade, opgevrolijkt door balsamische en kruidige accenten. In de mond onthult hij een uitzonderlijke rijkdom en diepte, met zijdezachte tannines en een vibrerende zuurgraad die een lange en mooie evolutie beloven.

De Sassicaia op jouw tafel

Deze Sassicaia 2015 is een uitnodiging om te vieren. Ik raad hem aan met gegrild rood vlees, een smaakvol wild of gerijpte kazen. Het is een wijn die oproept tot bijzondere momenten, een proeverij waar de tijd stilstaat, om elke nuance van zijn karakter te waarderen. Laat je meevoeren door deze Toscaanse ervaring, met een glas in de hand.