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Wijnproeverij
Massa Marittima
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Verborgen Toscaanse noot
Rosato IGT 2024 d'Aleatico pur de la Fattoria Aldobrandesca, à Sovana, en Maremme du Sud, avec macération froide de 4 à 6 heures et élevage en acier. Sa principale réserve : un IGT sans distinction vendu 36,98 € les 75 cl en format 1,5 L.
IGT Rosato d'Aleatico 100 % produit à Sovana, en Maremme du Sud : cépage et zone nommés, mais appellation IGT générique sans sous-zone plus précise.
Aucune récompense ni guide mentionné, producteur non documenté par ailleurs : absence d'information, pas un défaut établi.
Format 1,5 L à 73,95 €, soit 36,98 € les 75 cl, pour un IGT rosé sans distinction : cher pour ce qui est décrit, malgré le prix barré.
Cinq arômes nommés (rose canine, pêche blanche, pamplemousse rose, framboise, litchi), service à 12-14 °C et accords précis : antipasti di mare, crostacei, tartare, sushi.
Domaine nommé et situé à Sovana ; vinification détaillée : pigiadiraspatura, macération froide 4-6 h, fermentation à 16 °C en acier, élevage en cuve jusqu'à l'embouteillage.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Imagine une brise légère caressant les collines toscanes, un soleil doux et une envie de fraîcheur. C'est exactement ce que ce Rosato IGT de la Fattoria Aldobrandesca t'offre : une invitation à la douceur, une gorgée de pureté méditerranéenne qui éveille les sens sans jamais les bousculer.
Je t'emmène aujourd'hui dans le sud de la Toscane, au cœur de la Maremme, à Sovana, où la Fattoria Aldobrandesca cultive ses vignes. Ce terroir unique, baigné de soleil et influencé par la mer, donne naissance à des vins d'une grande expressivité. Ce Rosato est élaboré à partir d'un cépage unique et fascinant : l'Aleatico, ici dans son millésime 2024. C'est une rareté, une pépite que je suis ravi de te faire découvrir.
Dès le premier regard, sa robe arbore un rose pâle et délicat, une teinte qui promet la légèreté. Au nez, tu seras charmé par un bouquet aromatique d'une grande finesse, où se mêlent harmonieusement la rose canine, la pêche blanche juteuse, le pamplemousse rose vif, la framboise acidulée et une touche exotique de litchi. En bouche, ce vin se révèle d'une fraîcheur éclatante, équilibré et d'une buvabilité remarquable. Sa vinification est pensée pour préserver cette pureté : après un égrappage et un foulage doux, une macération froide de 4 à 6 heures est effectuée, suivie d'une fermentation à 16°C en cuves d'acier inoxydable. L'élevage se poursuit dans ces mêmes cuves jusqu'à l'embouteillage, garantissant ainsi l'expression la plus juste du fruit et du terroir.
Ce Rosato est le compagnon idéal de tes moments les plus doux. Je te le recommande particulièrement avec des antipasti de la mer, des crustacés délicats, un tartare de poisson frais ou même des sushis. Sa vivacité et sa propreté en font un accord parfait avec des plats légers, des salades estivales, des légumes grillés ou des fromages frais. Sers-le modérément frais pour en exalter toute la fraîcheur. C'est un vin à partager, une invitation à la convivialité et à la légèreté, parfait pour un apéritif ensoleillé ou un repas entre amis. Laisse-toi transporter par cette expression authentique de la Toscane, un vin qui te parlera de soleil, de mer et de douceur de vivre.
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