Valle degli Etruschi

Valle degli Etruschi: Gegrild vlees zonder poespas

Als je een eetgelegenheid in Tuscania zoekt waar het vlees koning is en waar de porties niet mals zijn, dan is Valle degli Etruschi het adres. Hier krijg je oprechte keuken voorgeschoteld, zonder franjes, waar de grill voor zichzelf spreekt.

Wat je hier echt eet: de gulheid van de grill

Het huis is duidelijk gericht op "carne", "barbecue", "grill". Verwacht je aan overvloedige gerechten, vers gemaakt, waarbij de kwaliteit van het vlees centraal staat. De klanten spreken van een "cibo ottimo", en de kaart, hoewel eenvoudig, wordt gewaardeerd om zijn rusticiteit. Je vindt er klassiekers zoals de Antipasto Valle Degli Etruschi of de Antipasto all'italiana om te beginnen, maar het is vooral het vlees dat hier de ster is. We zijn ver verwijderd van minimalistische borden, overvloed is de regel.

De sfeer is die van een agriturismo, "immerso nel verde", dus midden in de natuur. Het is een gastvrij en familiaal kader, met een privéparking, wat altijd handig is. Verwacht geen designinrichting of een spectaculair uitzicht, de nadruk ligt op gezelligheid en eenvoud, zoals in een goed plattelandsrestaurant waar men zonder pretentie komt eten.

Waarom dit restaurant en geen ander: de eerlijkheid van de streek

Als je goed gegrild vlees wilt eten, zonder je te vergullen (ongeveer 35€ per persoon), in een ontspannen en familiale sfeer, dan is Valle degli Etruschi een stevige optie in Tuscania. Je gaat er voor de gulheid van de borden en het warme onthaal, niet voor de auteurskeuken of de superlatieven. Het is het soort plek waar je goed eet, zonder verrassingen, en waar je weet wat je op je bord hebt.