Bekijk bij Bottle of Italy →
Wijnproeverij
Saturnia · Manciano
Ontsnapping op de elektrische fiets, picknick en proeverij van natuurwijnen
6,8CorrectBudget €€
🍷 Deze site presenteert wijnen
Deze inhoud gaat over alcoholische dranken. Bevestig alstublieft dat u de wettelijke leeftijd voor alcoholconsumptie heeft in uw land van verblijf.
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Drink met mate.
Verborgen Toscaanse noot
Vinsanto del Chianti Classico DOC du domaine Lamole, assemblant Trebbiano et Malvasia avec appassimento et trois ans minimum en bois. Sa limite : aucune distinction mentionnée et un prix de 41,91 € les 75 cl, élevé pour ce rang.
Appellation Vinsanto del Chianti Classico DOC, zone de Lamole et cépages Trebbiano et Malvasia nommés : un ancrage local précis qui fait monter la note.
Aucune distinction ni guide n'est mentionné pour ce vin ou pour le domaine Lamole. Absence d'information, donc note dans la moyenne basse.
À 27,94 € les 50 cl, soit 41,91 € ramenés à 75 cl, le prix reste élevé pour un Vinsanto DOC sans distinction ; le prix barré de 31,66 € tempère un peu.
Accords dolci secchi et formaggi stagionati précisés, profil miel, abricot, amande décrit et service à 12-14 °C : la table est bien documentée.
Domaine Lamole situé en Chianti Classico, appassimento, fermentation lente et élevage d'au moins 3 ans en bois ; bio non précisé.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Stel je even het zachte licht van een Toscaanse middag voor, dat door de wijngaarden filtert. Dat is precies de emotie die ik voel bij het proeven van deze Vinsanto van het domein Lamole, een echte parel die verhalen fluistert over geduld en traditie.
Verscholen in het hart van de Chianti Classico, ligt het domein Lamole in dit gezegende land waar de zon en de traditie wijnen vormen van een zeldzame authenticiteit. Deze Vinsanto is de pure uitdrukking van dit unieke terroir, gemaakt van de druivensoorten Trebbiano en Malvasia, historische variëteiten van de streek. Het is een eeuwenoude traditie die tot leven komt in elke druppel, een nauwkeurige wijnbereidingsmethode die begint met de appassimento van de druiven, een langzame en natuurlijke droging, gevolgd door een eveneens langzame gisting.
Zijn heldere amberkleur is een uitnodiging tot ontdekking. In de neus neem ik een delicaat en complex boeket waar : tonen van honing, abrikoos en amandel vermengen zich harmonieus, aangevuld met vleugjes gedroogd fruit en gekonfijte sinaasappelschil. In de mond is de zoetheid perfect in balans, nooit overweldigend, ondersteund door een verfrissende zuurgraad en een vleugje zoutigheid die de levendigheid behoudt. De textuur is zacht, maar nooit stroperig, met nuances van gekookt fruit en lichte kruiden. Deze jaargang 2019, minimaal drie jaar gerijpt op houten vaten, biedt een elegante aanhoudendheid die het genot verlengt.
Deze Vinsanto is een uitnodiging tot contemplatie. Ik raad je hem aan met dolci secchi, die typische droge koekjes uit Toscane, of met gebak op basis van gedroogd fruit. Voor een gedurfdere ervaring, waag de combinatie met gerijpte kazen of blauwe kazen, het contrast tussen zoet en zout is absoluut goddelijk. Serveer hem fris, tussen 10 en 12 °C, in glazen die niet te wijd zijn om zijn aroma's beter te concentreren. Het is een wijn die het einde van de maaltijd sublimeert, zonder kunstgrepen nodig te hebben.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
