Valdarno di Sopra Sangiovese DOC

Vigna dell'Impero : De ziel van de Sangiovese van Tenuta Setteponti

Stel je voor dat je je in het hart van Toscane bevindt, daar waar de tijd lijkt stil te staan. Vandaag neem ik je mee om een wijn te ontdekken die deze authenticiteit belichaamt, een Sangiovese die over zijn terroir spreekt met een ontwapenende openhartigheid. Het is een parel die ik heb opgedoken, een echte favoriet voor liefhebbers van pure smaken.

Valdarno di Sopra : Een terroir tussen geschiedenis en vernieuwing

We bevinden ons in de regio Valdarno di Sopra, een DOC-appellatie die bekendheid verdient, verscholen in een Toscaans groen oord. Het domein Tenuta Setteponti cultiveert er met passie de koningsdruif van de regio, de Sangiovese. Hier, op deze bodem doordrenkt van geschiedenis, wordt deze Vigna dell'Impero 2019 geboren, het resultaat van een zorgvuldige vinificatie, met een gisting in stalen tanks en een maceratie op de schillen die hem zijn volledige persoonlijkheid geven. Vervolgens heeft hij twaalf maanden rijping genoten die zijn contouren heeft verfijnd.

Al bij de eerste blik zal zijn kleur je verleiden door zijn intensiteit. In de neus neem je onmiddellijk die knapperige rode vrucht waar, bijna levendig, met tonen van kers en subtiele florale accenten die dansen met een vleugje delicate kruidigheid, nooit opdringerig. In de mond onthult deze Sangiovese al zijn vitaliteit. Hij is van gemiddeld lichaam, gedragen door een vibrerende frisheid en goed getekende tannines die hem een elegante structuur geven zonder hem ooit te verzwaren. Zijn sappigheid nodigt uit tot proeven, waardoor de wijn vlot en onweerstaanbaar wordt. Het geheel eindigt op een zuivere en coherente afdronk, waarbij de fruitige terugkeer aangenaam blijft hangen.

Aan tafel: de perfecte combinatie voor je toscaanse avonden

Deze Vigna dell'Impero is een ideale metgezel voor een rustieke maar verfijnde tafel. Ik raad hem aan bij smaakvolle sauzen, een goede vleesragout, gegrild rood vlees of gebraad. Gerijpte kazen zullen in hem ook een uitgelezen bondgenoot vinden, die hun aroma's kan verheffen. Licht gekoeld geserveerd, brengt hij zelfs op warmere dagen een vleugje genot. Het is een wijn die zich even goed leent voor informele gezellige momenten als voor traditionele gerechten uit de Toscaanse keuken. Je zult hem waarderen om zijn authenticiteit zonder franje, een perfecte balans tussen genot en karakter.