Chianti Classico DOCG

Badia a Coltibuono : de ziel van de Chianti Classico

Ik nodig je uit om een wijn te ontdekken die de essentie van Toscane belichaamt, een fles die fluistert over de geschiedenis van een terroir en de passie van een familie. Deze Chianti Classico van Badia a Coltibuono is niet zomaar een wijn, het is een ontmoeting met authenticiteit.

Het legaat van een abdij, de visie van een man

Verscholen in het hart van de Chianti Classico ligt het domein van Badia a Coltibuono, een plaats vol geschiedenis, een voormalige benedictijner abdij omgetoverd tot een tempel van de wijn. Deze Chianti Classico DOCG, aangeduid als "R.S." als eerbetoon aan Roberto Stucchi, getuigt van een geslaagde alliantie tussen eeuwenoude traditie en respectvolle innovatie. De familie Stucchi, aan het hoofd van het domein, heeft het erfgoed weten te behouden terwijl ze een moderne en duurzame visie op de wijnbouw inblies. De Sangiovese, de koning van de druivenrassen in de streek, is hier de onbetwiste ster, soms vergezeld van kleine hoeveelheden andere lokale variëteiten, altijd in strikte naleving van de regels van het appellatiegebied.

De druiven worden geoogst op percelen die idealiter zijn gericht, waar het microklimaat en de bodems perfecte omstandigheden bieden voor de ontwikkeling van de Sangiovese. De vinificatie verloopt op traditionele wijze in stalen tanks, waarbij de zuiverheid van het fruit behouden blijft. Vervolgens volgt een rijping van ten minste 12 maanden, waarin de wijn rijpt, soms in eiken vaten, om aan complexiteit te winnen terwijl zijn frisheid en levendigheid behouden blijven. Aan het oog zul je betoverd worden door zijn glanzende robijnrode kleur. In de neus ontvouwt hij een rijk aromatisch boeket, waar tonen van verse rode vruchten, zachte kruiden en delicate florale accenten zich vermengen, een weerspiegeling van de typiciteit van de Sangiovese en zijn terroir. In de mond onthult deze wijn zich gebalanceerd en harmonieus, met een mooie tanninestructuur, een levendige zuurgraad en een aanhoudende en zuivere afdronk.

Een ideale metgezel voor je Toscaanse maaltijden

Deze Chianti Classico is de perfecte partner om de smaken van de Toscaanse keuken te verkennen. Stel je hem voor naast gegrilde rode vleeswaren, een pastagerecht met vleessaus of gerijpte kazen. Hij zal je momenten van samenzijn verheffen en je rechtstreeks onder de Toscaanse zon brengen. Het is een wijn die de schoonheid en rijkdom van zijn streek viert en je een authentieke en volledig bevredigende proefervaring biedt.