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Verborgen Toscaanse noot
Chianti Classico DOCG 2022 de Tenuta Bibbiano, sangiovese sur sols calcaires, fermenté en acier et élevé au moins 12 mois, à 17,46 € au lieu de 20,56 €. Aucune distinction ni mention de bio ou de vendanges manuelles n'est précisée.
Chianti Classico DOCG et sangiovese nommés, sols calcaires et altitude modérée : terroir précis et notes de fruits rouges, florales et épicées cohérentes.
Aucune distinction ni guide n'est mentionné et la notoriété du producteur n'est pas attestée : la réputation reste non précisée.
À 17,46 €, prix barré à 20,56 €, la bouteille reste dans un ordre de prix cohérent pour un Chianti Classico DOCG.
Viandes rouges, fromages affinés, plats toscans dont la ribollita, service à 16-18 °C, profil fruité, floral et épicé : accords variés et précis.
Tenuta Bibbiano nommé et situé, fermentation en acier, macération sur les peaux et élevage d'au moins 12 mois ; vendanges et bio non précisées.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Laisse-moi te guider au cœur de la Toscane, là où les collines ondulent et le Sangiovese règne en maître. Ce Chianti Classico de la Tenuta Bibbiano n'est pas qu'un vin, c'est une invitation à un voyage sensoriel, une immersion dans l'authenticité d'un terroir d'exception.
Situé au cœur de la zone de production du Chianti Classico, le domaine de Tenuta Bibbiano bénéficie d'un environnement idéal. Les sols calcaires et une altitude modérée offrent au cépage Sangiovese, unique composant de ce vin, des conditions parfaites pour exprimer toute sa finesse et sa complexité. C'est ici, sur ces terres bénies, que naît l'élégance de ce cru.
Dès le premier regard, sa robe rouge rubis intense captive. Au nez, je perçois des arômes de fruits rouges, notamment la cerise et la prune, entrelacés de délicates notes florales et de subtiles touches épicées. Une fois en bouche, il révèle une belle fraîcheur et un équilibre remarquable. Les tanins, adoucis par un élevage en fûts de chêne, lui confèrent une structure harmonieuse, et sa persistance en finale te convie à chaque fois à une nouvelle découverte. La fermentation en cuves d'acier et une macération sur les peaux ont permis d'extraire toute la richesse aromatique du Sangiovese, avant un vieillissement d'au moins 12 mois qui parfait son caractère.
Ce Chianti Classico de Tenuta Bibbiano est un véritable allié culinaire. Je te le recommande chaudement avec des viandes rouges, qu'elles soient grillées ou en sauce, ainsi qu'avec des fromages affinés. Il sublimera également les plats traditionnels toscans, comme une savoureuse ribollita. Imagine-toi, attablé, partageant ce vin avec tes proches, sous le soleil toscan, ou simplement pour prolonger la douceur d'une soirée. C'est un vin qui raconte une histoire, celle de son territoire, à chaque gorgée.
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