Bekijk bij Bottle of Italy →
Wijnproeverij
🍷 Deze site presenteert wijnen
Deze inhoud gaat over alcoholische dranken. Bevestig alstublieft dat u de wettelijke leeftijd voor alcoholconsumptie heeft in uw land van verblijf.
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Drink met mate.
Verborgen Toscaanse noot
Brunello di Montalcino 2000 van Folonari, Sangiovese van Camigliano 36 maanden gerijpt op grote vaten, met aroma's van bosvruchten, ceder en noot. Oude jaargang verkocht voor 120,54 €, zonder onderscheiding of gids die hem situeert.
Denominatie Brunello di Montalcino DOCG, uitsluitend Sangiovese als druif, zone zuidwest van Montalcino gespecificeerd op Camigliano: duidelijke basis, robijnrode kleur overgaand in granaatkleurig, consistent.
Geen onderscheiding of gids genoemd, producent Folonari zonder vermelde onderscheiding: louter afwezigheid van informatie, score gehandhaafd in het neutrale bereik.
120,54 € voor een Brunello 2000 met doorgestreepte prijs van 142,06 €: tarief consistent met het niveau van de denominatie, zonder onderscheiding of riserva om omhoog te trekken.
Nauwkeurige combinaties (rood vlees, wild, gebraden gerechten, gerijpte kazen), gedetailleerd aromaprofiel en serveertemperatuur van 18-20 °C vermeld; geen vermelding van jong of bewaarpotentieel.
Domein Tenuta La Fuga gelegen in Camigliano, gisting in staal, maceratie van ongeveer 4 weken, rijping van minimaal 36 maanden op grote vaten en vervolgens op fles.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Stel je voor, in het hart van Toscane, dat je een fles ontdekt die de jaren heeft doorstaan met oneindige gratie. Deze Brunello di Montalcino 2000 van Tenuta La Fuga, getekend Folonari, is niet zomaar een wijn; het is een vloeibare geschiedenis, een uitnodiging tot geduld en tot het ontdekken van aroma's die alleen de tijd weet te snijden.
We bevinden ons hier in het zuidwesten van Montalcino, precies in Camigliano, waar het domein Tenuta La Fuga van Folonari met passie de Sangiovese verbouwt, de enige druif van deze Brunello. De vinificatie gebeurt eerst in stalen tanks, met een maceratie van ongeveer vier weken, wat een zachte en diepe extractie mogelijk maakt. De wijn rijpt vervolgens minimaal 36 maanden op grote vaten, alvorens zijn rijping op fles voort te zetten, wat hem deze complexiteit en deze rijpheid geeft die je op het punt staat te proeven.
Visueel onthult deze jaargang 2000 een ontwikkelde kleur, met weerspiegelingen die zijn edele leeftijd verraden, de belofte van een mooie evolutie. In de neus zul je betoverd worden door geuren van rijpe bosvruchten, sinaasappelschil, delicate florale tonen, ceder en een vleugje noot. Deze aromatische rijpheid wordt aangevuld met aardse accenten en subtiele kruiden, wat een harmonieus boeket creëert. In de mond toont deze Brunello zich gestructureerd maar van grote harmonie. De tannines zijn zijdezacht, gepolijst door de tijd, en de aanhoudendheid in de finale getuigt van zijn traject en zijn potentieel. Het is een wijn die heeft weten te evolueren en vandaag een afgeronde proefervaring biedt.
Om deze Brunello di Montalcino 2000 te begeleiden, stel ik karaktervolle gerechten voor. Hij zal prachtig zijn met gegrild of gebraden rood vlees, wild, gebraden gerechten en gerijpte kazen. Denk eraan hem te serveren op een niet te hoge temperatuur en neem de tijd om hem voorzichtig te openen, hem te laten ademen, en controleer de aanwezigheid van sediment, een teken van zijn leeftijd. Het is een ideale wijn voor een speciale avond, een moment van delen waar het gesprek aarzelt, waar de smaken zich langzaam ontvouwen. Deze Brunello is een ware uitnodiging om de rijkdom van de tijd te proeven, een parel voor wie wijnen op volle evolutie waardeert.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
