terroir

Il terroir in Maremma è l'impronta specifica di un luogo su ciò che vi cresce e vi si produce. Pensa alla terra vulcanica della zona di Pitigliano che dà un gusto particolare ai vini bianchi, o all'aria marina che sala sottilmente i salumi della costa. È l'insieme del suolo, del clima, del rilievo e del saper fare umano che modella i prodotti locali. Per te, viaggiatore, capire il terroir significa capire perché un piatto di pasta ai porcini dell'Amiata non avrà mai lo stesso gusto di un piatto di pesce fresco dell'Argentario. È la chiave per cogliere l'autenticità di ogni boccone e di ogni sorso che sperimenterai qui.