Qual è la storia dell'Uva Ciliegiolo?

Il Ciliegiolo è un antico vitigno rosso dell'Italia centrale, attestato in Toscana fin dal 1590 ; la sua origine esatta, invece, resta incerta. Il suo nome significa «piccola ciliegia» ed evoca il colore dei suoi acini così come gli aromi di ciliegia spesso associati al vino. Si racconta talvolta che sarebbe stato portato dalla Spagna da pellegrini di ritorno da Santiago di Compostela, il che spiegherebbe l'antico soprannome «Ciliegiolo di Spagna», ma questa storia non è accertata.

La genetica ha chiarito un punto della sua parentela: uno studio pubblicato nel 2020 conferma che il Ciliegiolo discende dal Sangiovese e dal Moscato violetto. Non sarebbe quindi uno dei genitori del Sangiovese, come avevano avanzato alcune ricerche precedenti. A lungo utilizzato in assemblaggio, in particolare in vini toscani, oggi viene vinificato anche da solo. Rimane particolarmente legato alla Maremma, nel sud della Toscana, dove è ben radicato. A seconda della vinificazione, i suoi vini possono essere morbidi e fruttati o più strutturati; il nome del vitigno da solo non garantisce quindi uno stile preciso.