Tenuta Meraviglia Bolgheri Rosso 2023

Tenuta Meraviglia Bolgheri Rosso 2023, l’impronta vulcanica

In questo Bolgheri Rosso, colgo innanzitutto il legame diretto tra il vino e il suo paesaggio: suoli vulcanici, pietre nei filari e le brezze che arrivano dal mar Tirreno. Il Cabernet Franc dà un rosso affinato dodici mesi in barrique di rovere francese, con un approccio biologico. Un profilo da esplorare se apprezzi i vini in cui il luogo di origine conta quanto l’affinamento.

Una tenuta giovane sulle colline di Bolgheri

Tenuta Meraviglia si trova a Bolgheri, in Toscana, su una collina vicina al mar Tirreno. La storia della tenuta comincia con Alejandro Bulgheroni e sua moglie, arrivati nella regione alla ricerca di un olio d’oliva di qualità. Il loro progetto li ha poi portati verso le vigne, protette dal mare, dal vento e dal sole. Trovo questo percorso significativo: qui il paesaggio non è semplice scenografia, partecipa all’identità del vino.

La cantina, giovane e attenta alla sostenibilità, concentra la produzione su tre vini. Questo 2023 è indicato come un DOC Bolgheri Rosso ottenuto da Cabernet Franc, di agricoltura biologica. Le vigne crescono su suoli di origine vulcanica, costellati di pietre. Secondo gli elementi disponibili, queste favoriscono l’aerazione del terreno e permettono all’acqua piovana e ai nutrienti di penetrare fino alle radici, dove possono essere conservati per i periodi più secchi. Anche le brezze marine contribuiscono ad aiutare la vite a sopportare l’insolazione.

La vendemmia è manuale. La fermentazione avviene spontaneamente, con lieviti indigeni, in vasche di cemento nuove, poi il vino viene affinato dodici mesi in barrique di rovere francese non tostato. Per la degustazione, le indicazioni disponibili sottolineano una componente minerale, legata al suolo pietroso e alle vasche di fermentazione. Collocano inoltre il vino piuttosto dalla parte di un corpo leggero, con riferimenti moderati per la fruttatezza e l’influenza del legno. Colore e aromi precisi non sono descritti nel dettaglio: preferisco quindi non inventarli. Ciò che emerge è un rosso la cui espressione annunciata resta misurata e orientata verso la sua origine.

A tavola, senza complicare il piacere

Lo servirei con una pizza, una pasta o una carne rossa, abbinamenti proposti per questo Bolgheri Rosso. Può accompagnare anche formaggi a pasta molle o stagionati, compresi i blu, così come la selvaggina. Per un pasto condiviso, scegli semplicemente un piatto che lasci al vino il tempo di esprimersi, senza cercare di dominarlo con una preparazione troppo carica. Se sei curioso di assaggiare un Cabernet Franc biologico toscano, affinato in barrique ma fermentato in cemento, il Tenuta Meraviglia 2023 offre una pista di degustazione radicata nei suoli vulcanici di Bolgheri.