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Degustazione di vino
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Nota Toscana Nascosta
Rosso Orcia DOC du domaine La Nascosta, en Val d'Orcia, Sangiovese 90% et Merlot 10%, élevé 12-16 mois en tonneaux de 500 litres. Aucune distinction ni guide n'est mentionné, et le prix de 22,42 € reste cohérent sans être remarquable.
Rosso Orcia DOC nommée, zone Val d'Orcia précisée, Sangiovese 90% complété par 10% de Merlot, profil cerise, sous-bois et épices cohérent avec l'appellation.
Aucune distinction ni guide mentionné ; producteur non documenté par ailleurs, ce qui reste une absence d'information et non un défaut.
À 22,42 € au lieu de 28,01 €, le prix est cohérent pour un DOC du Val d'Orcia élevé 12-16 mois en tonneaux, sans être nettement sous son rang.
Accords précis (viandes rouges, fromages affinés), profil aromatique détaillé et température de service 16-18°C indiquée ; le vin se boit jeune ou se garde.
Domaine La Nascosta nommé et situé dans le Val d'Orcia, vinification détaillée : acier 2-3 semaines, macération 15-25 jours, tonneaux 500 L 12-16 mois, 6 mois en bouteille.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Imagine-toi au cœur de la Toscane, là où les collines ondulent à l'infini. C'est de ce paysage emblématique que naît le Rosso Orcia DOC du domaine La Nascosta, un vin qui, je te l'assure, capture l'essence même de cette terre.
Ce vin est une véritable expression du Val d'Orcia, une région dont la beauté est reconnue mondialement. Le domaine La Nascosta y cultive ses vignes avec une passion palpable, donnant vie à ce Rosso Orcia DOC. Il est principalement élaboré à partir de Sangiovese, à 90%, complété par 10% de Merlot, offrant une harmonie parfaite entre la tradition et une touche de modernité. Le millésime 2018 que j'ai eu le plaisir de découvrir témoigne de cette alliance.
Dès le premier regard, sa robe rouge rubis intense t'interpelle. Au nez, tu découvriras un bouquet complexe et enveloppant : des notes de cerise et de mûre, fruits rouges mûrs, se mêlent à des nuances épicées de poivre noir et de clou de girofle. Des sensations terreuses et de sous-bois viennent compléter ce profil aromatique, lui conférant une profondeur remarquable. En bouche, ce Rosso Orcia DOC Saltamacchia se distingue par sa structure solide et équilibrée. Les tanins sont doux et bien intégrés, offrant une sensation veloutée très agréable. Le goût est intense et persistant, avec des rappels de fruits rouges, d'épices et une légère note balsamique qui apporte une belle fraîcheur. Son acidité bien équilibrée garantit une vivacité qui le rend très polyvalent. Sa vinification inclut une fermentation en acier de 2 à 3 semaines, suivie d'une macération de 15 à 25 jours, puis un affinage de 12 à 16 mois en tonneaux de 500 litres, et enfin 6 mois en bouteille.
Ce vin est un compagnon idéal pour les plats traditionnels toscans. Je te le recommande particulièrement avec des viandes rouges, comme des pappardelle al cinghiale ou des rôtis, et il se marie à merveille avec des fromages affinés. C'est une invitation à prolonger le plaisir de la table, à partager un moment authentique, comme si tu étais toi-même assis à une table en Toscane.
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