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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Rosso Orcia DOC du domaine La Nascosta, en Val d'Orcia, Sangiovese 90% et Merlot 10%, élevé 12-16 mois en tonneaux de 500 litres. Aucune distinction ni guide n'est mentionné, et le prix de 22,42 € reste cohérent sans être remarquable.
Rosso Orcia DOC nommée, zone Val d'Orcia précisée, Sangiovese 90% complété par 10% de Merlot, profil cerise, sous-bois et épices cohérent avec l'appellation.
Aucune distinction ni guide mentionné ; producteur non documenté par ailleurs, ce qui reste une absence d'information et non un défaut.
À 22,42 € au lieu de 28,01 €, le prix est cohérent pour un DOC du Val d'Orcia élevé 12-16 mois en tonneaux, sans être nettement sous son rang.
Accords précis (viandes rouges, fromages affinés), profil aromatique détaillé et température de service 16-18°C indiquée ; le vin se boit jeune ou se garde.
Domaine La Nascosta nommé et situé dans le Val d'Orcia, vinification détaillée : acier 2-3 semaines, macération 15-25 jours, tonneaux 500 L 12-16 mois, 6 mois en bouteille.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Imagínate en el corazón de la Toscana, allí donde las colinas ondulan hasta el infinito. Es de este paisaje emblemático donde nace el Rosso Orcia DOC de la bodega La Nascosta, un vino que, te lo aseguro, captura la esencia misma de esta tierra.
Este vino es una verdadera expresión del Val d'Orcia, una región cuya belleza es reconocida mundialmente. La bodega La Nascosta cultiva allí sus viñas con una pasión palpable, dando vida a este Rosso Orcia DOC. Está elaborado principalmente con Sangiovese, al 90%, complementado con 10% de Merlot, ofreciendo una armonía perfecta entre la tradición y un toque de modernidad. La añada 2018 que tuve el placer de descubrir es testimonio de esta alianza.
Desde la primera mirada, su color rojo rubí intenso te interpela. En nariz, descubrirás un ramo complejo y envolvente: notas de cereza y de mora, frutas rojas maduras, se mezclan con matices especiados de pimienta negra y clavo. Sensaciones terrosas y de sotobosque vienen a completar este perfil aromático, confiriéndole una profundidad notable. En boca, este Rosso Orcia DOC Saltamacchia se distingue por su estructura sólida y equilibrada. Los taninos son suaves y están bien integrados, ofreciendo una sensación aterciopelada muy agradable. El sabor es intenso y persistente, con recuerdos de frutas rojas, especias y una ligera nota balsámica que aporta un bello frescor. Su acidez bien equilibrada garantiza una vivacidad que lo hace muy versátil. Su vinificación incluye una fermentación en acero de 2 a 3 semanas, seguida de una maceración de 15 a 25 días, luego una crianza de 12 a 16 meses en toneles de 500 litros, y finalmente 6 meses en botella.
Este vino es un compañero ideal para los platos tradicionales toscanos. Te lo recomiendo especialmente con carnes rojas, como pappardelle al cinghiale o asados, y marida a las mil maravillas con quesos curados. Es una invitación a prolongar el placer de la mesa, a compartir un momento auténtico, como si tú mismo estuvieras sentado a una mesa en la Toscana.
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