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Degustazione di vino
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Nota Toscana Nascosta
Rosso Orcia DOC Riserva 2019 de La Nascosta, Sangiovese Grosso de Val d'Orcia élevé au moins 24 mois, à 34,59 € au lieu de 43,09 €. Aucune distinction ni guide n'est mentionné pour ce vin.
Rosso Orcia DOC en Val d'Orcia, Sangiovese Grosso seul cépage, robe rubis et notes de fruits mûrs cohérentes avec l'appellation.
Aucune distinction ni guide mentionné, producteur non documenté par ailleurs : absence d'information, pas défaut avéré.
34,59 € pour un Rosso Orcia Riserva élevé 24 mois, avec prix barré à 43,09 € : cohérent avec le rang décrit.
Accords précis (viandes rouges, gibier, fromages affinés), profil fruit mûr et épices, service indiqué à 16-18°C.
Domaine La Nascosta nommé et situé en Val d'Orcia, macération à basse température, remontages et élevage minimum 24 mois précisés.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Imagine-toi au cœur de la Toscane, là où les collines ondulent à l'infini. C'est dans ce paysage de carte postale que j'ai découvert une pépite, un vin qui murmure l'histoire de sa terre : le Rosso Orcia DOC Riserva Giovesone de La Nascosta. Ce n'est pas juste un vin, c'est une invitation au voyage sensoriel.
La Val d'Orcia, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, est bien plus qu'un panorama ; c'est un terroir d'exception. Le domaine La Nascosta, dont le nom évoque si bien la discrétion et la découverte, y cultive avec passion le Sangiovese Grosso. Ce cépage emblématique est l'unique âme de ce Rosso Orcia DOC Riserva, un millésime 2019 qui a su capter l'essence de son origine.
Ce vin est le fruit d'un savoir-faire méticuleux. La macération à basse température avec des levures spéciales, suivie d'une fermentation avec des levures traditionnelles et des remontages attentifs, prépare le terrain pour son caractère. Mais c'est son vieillissement qui le façonne véritablement : un minimum de 24 mois en fûts de chêne, où il puise sa complexité et ses nuances. À l'œil, il se révèle dans une robe rouge rubis intense, ponctuée de reflets grenat, témoignage de son âge et de sa maturité. Au nez, tu seras charmé par des notes de fruits mûrs, comme la cerise et la prune, entrelacées de touches épicées de poivre noir et de tabac. Des arômes de vanille et de bois nobles, issus de son affinage en barrique, viennent parfaire ce bouquet. En bouche, il est plein et robuste, avec des tanins parfaitement intégrés et une acidité rafraîchissante qui promet une belle longévité. Les saveurs fruitées s'enrichissent de notes de cacao amer et de réglisse, pour une finale persistante et délicieusement longue.
Ce Giovesone est un compagnon idéal pour les moments gourmands. Je te le recommande avec des viandes rouges grillées, un plat de gibier mijoté ou une sélection de fromages affinés. Mais ne te méprends pas, il est aussi parfait pour un moment de méditation, seul, où tu pourras te laisser transporter par sa profondeur. C'est un vin qui ne demande qu'à être partagé, une bouteille qui saura marquer les esprits et te faire voyager au cœur de la Toscane authentique.
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