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Degustazione di vino
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Nota Toscana Nascosta
Rosso Maremma Toscana DOC 2017 d'Antinori, élevé 12 mois en barrique, noté 90 par James Suckling, Robert Parker et Wine Spectator. Sa limite : un assemblage de cépages bordelais, sans mention d'agriculture bio ni de vendanges manuelles.
Appellation Rosso Maremma Toscana DOC et zone nommées, mais assemblage de cépages bordelais (Cabernet Franc 80%, Sauvignon 20%) sans lien décrit avec la zone.
Producteur Antinori nommé et distinctions citées : 3 stelle Veronelli, 3 viti, James Suckling 90, Robert Parker 90, Wine Spectator 90.
À 21,35 € au lieu de 25,47 €, le prix reste cohérent pour un DOC de la Maremme signé Antinori et plusieurs fois noté 90.
Abbinamenti precisi (carni rosse, arrosti, formaggi stagionati), profilo aromatico dettagliato e temperatura di servizio indicata a 16-18°C.
Domaine Fattoria Le Mortelle situé près de Castiglione della Pescaia ; vinification en acier, macération 15 jours et élevage 12 mois en barrique précisés.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Laisse-moi te guider vers une pépite toscane, un vin qui incarne à merveille le caractère méditerranéen de la Maremme. Le Botrosecco 2017 d'Antinori est une invitation à découvrir l'équilibre parfait entre puissance et finesse, une expression authentique de son terroir.
C'est au sein de la Fattoria Le Mortelle, près de Castiglione della Pescaia, que ce Rosso Maremma Toscana DOC prend vie. Ce domaine, propriété d'Antinori, est un écrin où le Cabernet Franc (80%) et le Cabernet Sauvignon (20%) s'épanouissent pleinement sous le soleil toscan. Ces cépages, bien qu'internationaux, trouvent ici une expression unique, façonnée par la brise marine et la terre généreuse de la Maremme.
Lorsque je plonge mon nez dans le verre, je suis immédiatement séduit par ses profils de fruits rouges mûrs, notamment la cerise noire et le cassis, entrelacés de notes fraîches d'eucalyptus et d'herbes méditerranéennes. Des nuances épicées de tabac et de poivre blanc viennent compléter ce bouquet complexe. Sa robe rouge rubis, lumineuse et intense, promet déjà une belle dégustation. En bouche, ce vin se révèle enveloppant et savoureux, avec des tanins souples et parfaitement intégrés. La vinification, avec une fermentation alcoolique et malolactique en acier, suivie d'une macération de quinze jours, puis un élevage de douze mois en barrique, lui confère une structure élégante et une finale longue et plaisante, ponctuée de touches de cacao et de fruits frais.
Ce Botrosecco 2017 est le compagnon rêvé pour tes repas. Je te le recommande particulièrement avec des viandes rouges grillées ou rôties, où sa structure et ses arômes se marieront à merveille. Il accompagnera également avec bonheur les fromages affinés, révélant toute sa complexité. C'est un vin qui invite à la convivialité, parfait pour une soirée entre amis ou un dîner plus intime, une véritable ode à la richesse de la Toscane.
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